Paleo Saag Aloo
Descubre la vitalidad de Paleo Saag Aloo, una versión saludable del clásico plato indio, perfecto para dietas paleo y sin gluten. Esta receta cambia las papas tradicionales por batatas cargadas de nutrientes, cocinadas a fuego lento en especias fragantes como comino, cilantro, garam masala, y cúrcuma. Las espinacas frescas aportan un toque de verduras de hoja, mientras que la cremosa leche de coco une todos los sabores para un acabado exquisito sin lácteos. Con pinceladas de jengibre rallado, ajo y un toque de jugo de limón para realzar los sabores, este plato es tan sabroso como nutritivo. Listo en menos de una hora, es ideal para una cena sustanciosa o preparación de comidas, y un toque opcional de cilantro como adorno aporta un frescor de color y sabor. ¡Haz que tu alimentación saludable sea deliciosa y reconfortante con esta maravilla de sartén!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 4 cups
- 2 tablespoons
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 units
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Crema de coco
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.25 cup Cilantro picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade cebollas picadas y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega ajo picado y jengibre rallado, y sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las batatas y cocina por 5 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Añade comino molido, cilantro molido, garam masala, polvo de cúrcuma, sal y pimienta negra.
Combina bien las especias con las batatas y cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega espinacas picadas a la sartén y tapa. Deja que las espinacas se marchiten, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 5 minutos.
Incorpora la leche de coco y mezcla bien para combinar, cocina durante 3-4 minutos más hasta que las batatas estén tiernas.
Agrega jugo de limón, mezclando todo suavemente para combinar sabores.
Verifique el sazón y ajuste la sal o la pimienta si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 42.0 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2879 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 189.4 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 87.7 g | ||
| Protein | 19.9 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 513 mg | 39% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 3582 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
