Paleo Nilagang Baboy
Disfruta del reconfortante sabor de *Paleo Nilagang Baboy*, una deliciosa y sustanciosa sopa de cerdo filipina que es perfecta para dietas más saludables sin comprometer los sabores tradicionales. Esta versión paleo del clásico *Nilagang Baboy* presenta un tierno cerdo de paleta cocido a fuego lento en un caldo sabroso infusionado con cebolla, ajo, hojas de laurel y granos de pimienta. Cargado de verduras ricas en nutrientes como batatas, zanahorias, judías verdes y pak choi, este platillo ofrece un equilibrio satisfactorio de sabores salados y naturalmente dulces. Mejorado con un toque de salsa de pescado para una auténtica profundidad umami, esta comida de un solo recipiente es saludable, sustanciosa y lista para reconfortar el alma. Perfecto como receta de cena fácil, es un alimento reconfortante saludable pero indulgente que lleva un sabor de Filipinas a tu mesa. Ideal para dietas paleo, es una opción libre de gluten, sin lácteos y llena de nutrientes que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds
- 8 cups
- 1 large
- 4 cloves
- 2 pieces hojas de laurel
- 1 teaspoon
- 2 medium
- 2 medium
- 1 cup
- 2 small heads
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el lomo de cerdo en cubos del tamaño de un bocado, recortando cualquier exceso de grasa.
Pela y corta la cebolla en cuartos, y machaca los dientes de ajo.
En una olla grande, añade agua, cerdo, cebolla, ajo, hojas de laurel y granos de pimienta. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Baja el fuego a bajo, cubre y hierve a fuego lento durante 45 minutos, retirando cualquier espuma que suba a la superficie.
Pela y corta las batatas y zanahorias en trozos.
Agrega los camotes y las zanahorias a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Corte las judías verdes en trozos de 2 pulgadas.
Agrega los ejotes a la olla y cocina durante 10 minutos más.
Retire las hojas exteriores y corte el bok choy por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño.
Nutrition Facts
Calories |
1918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.5 g | 104% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 600 mg | 200% | |
| Sodium | 7145 mg | 311% | |
| Total Carbohydrate | 107.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 176.9 g | 354% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 716 mg | 55% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 4332 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
