Paleo Lumpia Shanghai
¡Descubre una versión más saludable de un clásico adorado con esta receta de *Paleo Lumpia Shanghai*! ¡Llenos de sabroso cerdo molida, zanahorias recién ralladas, cebollas verdes y aromáticos ajos y jengibre, este favorito inspirado en la cocina filipina reemplaza los envoltorios tradicionales por envoltorios de coco sin gluten y sin granos, haciéndolo perfecto para aquellos que siguen dietas paleo o de alimentación limpia! Un rápido fritura en aceite de aguacate les da a estos rollitos su irresistible crujiente dorado, mientras que los aminoácidos de coco agregan un toque umami sabroso y libre de soya. Con solo 20 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, esta deliciosa botana es tan fácil de hacer como satisfactoria. Sírvelos calientes con tu salsa para mojar amigable con la dieta paleo favorita para un plato que deleitará a la multitud y que es sin gluten, sin lácteos y delicioso. ¡Perfecto para reuniones familiares, fiestas o un placer entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cerdo molida
- 1 large zanahoria rallada
- 2 pieces cebolla verde, finamente rebanada
- 3 tablespoons aminos de coco
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 large huevo
- 8 sheets envolturas de coco
- 0.25 cup aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, zanahoria rallada, cebollinos, aminos de coco, ajo picado, jengibre rallado, pimienta negra molida y el huevo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Coloque una envoltura de coco en una superficie limpia. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de cerdo cerca de un extremo de la envoltura, dejando un pequeño borde. Forme el relleno en forma de tronco.
Enrolle la envoltura firmemente sobre el relleno, doblando los lados mientras avanza para asegurar la mezcla en su interior. Continúe enrollando hasta obtener un rollo ordenado y apretado. Repita el proceso con las envolturas y el relleno restantes.
Calienta aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los lumpia en el sartén, con el lado de la costura hacia abajo.
Fríe cada lumpia durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiere los lumpia cocidos a un plato revestido con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve el Lumpia Shanghai Paleo caliente con la salsa de tu elección, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.5 g | 262% | |
| Saturated Fat | 84.7 g | 424% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 1316 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 57.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 133.4 g | 267% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 927 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
