"Paleo Aloo Methi" would be translated as "Alu Methi Paleo".
Eleva tu experiencia clásica de Aloo Methi con este giro amigable con la dieta paleo, que presenta rutabaga rica en nutrientes en lugar de papas y la deliciosa bondad terrosa de las hojas frescas de fenogreco. Perfectamente condimentado con una mezcla fragante de comino, cúrcuma, cilantro y un toque de chile en polvo, este platillo rápido y saludable se cocina a la perfección tierna en aceite de coco cremoso. Un toque de jengibre y ajo impregna cada bocado con calidez aromática, mientras que el chile verde agrega un toque de picante. ¡Listo en solo 45 minutos, esta receta baja en carbohidratos y sin gluten es ideal para aquellos que siguen estilos de vida paleo, keto o de alimentación saludable. Sírvelo como un acompañamiento sabroso o disfrútalo como un plato principal saludable y a base de plantas que seguramente satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Nabo sueco
- 2 cups Hojas de fenogreco (Methi)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.75 teaspoon Salinidad
- 1 inch piece Jengibre
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Chile verde
- 0.25 cup Agua
Instructions
Pela los ñames y córtalos en cubos pequeños, de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
Enjuaga las hojas de alholva a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad, y luego córtalas en trozos grandes.
Pela y ralla o pica finamente el jengibre.
Pica finamente los dientes de ajo y corta el chile verde en trozos pequeños.
Calienta aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el jengibre rallado, el ajo picado y el chile verde picado, y saltea durante 1-2 minutos hasta que el ajo se dore.
Agrega los cubitos de colinabo a la sartén y mezcla bien para cubrirlos con el aceite y las especias.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal sobre el nabo. Revolver para combinar.
Agrega 1/4 taza de agua, cubre la sartén con una tapa y deja cocinar por unos 15 minutos, o hasta que el nabo esté tierno. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue y añade un poco más de agua si es necesario.
Una vez que el nabo sueco esté cocido, añadir las hojas de fenogreco picadas a la sartén. Mezclar bien y dejar cocinar por 5-7 minutos adicionales, sin tapar, hasta que las hojas de fenogreco estén marchitas y cocidas por completo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente como acompañamiento o como el componente principal de una comida.
Nutrition Facts
Calories |
1031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 3226 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 109.0 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 46.2 g | 165% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2390 mg | 184% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 6565 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
