Paleo Ají Verde
Transforma tus comidas con los vibrantes y ácidos sabores de Paleo Aja Verde, una saludable versión de la clásica salsa verde que está repleta de nutrientes e irresistible. Esta rápida receta sin cocción combina cilantro fresco, perejil, jugo de lima zesty, y un toque de picante jalapeño, mezclados a la perfección con almendras nutty y suave aceite de oliva. Realzada con vinagre de sidra de manzana y ajo para un audaz y ácido toque, esta salsa amigable con la dieta paleo es perfecta como aderezo para carnes a la parrilla, vegetales asados, o como una alegre salsa para aperitivos. Lista en tan solo 15 minutos, Paleo Aja Verde es un condimento rico en nutrientes y libre de gluten que elevará tus platos con su refrescante bondad verde. ¡Perfecto para una alimentación saludable y rebosante de un audaz y herbáceo sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup hojas de cilantro fresco
- 1 cup hojas de perejil fresco
- 3 large dientes de ajo
- 1 medium jalapeño
- 1 large lima
- 0.5 cup aceite de oliva virgen Extra
- 0.25 cup almendras
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 0.25 cup agua fría
Instructions
Lava el cilantro y perejil bajo agua fría y sécalos con una toalla de cocina limpia o papel absorbente.
Retire las semillas y las venas del chile jalapeño si se prefiere una salsa más suave. De lo contrario, déjelas para un sabor más picante.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de cilantro, hojas de perejil, dientes de ajo pelados, almendras y el jalapeño preparado. Pulsa varias veces hasta picar de forma gruesa.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en la mezcla. Asegúrate de que no caigan semillas en el procesador.
Agrega el vinagre de sidra de manzana, la sal marina y la pimienta negra al procesador de alimentos.
Con el procesador en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra hasta que la mezcla comience a suavizarse.
Añade gradualmente el agua fría para ajustar la consistencia a tu gusto. La salsa debe ser suave pero ligeramente espesa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere el Aja Verde a un tazón de servir o frasco y úsalo inmediatamente o guárdalo en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.9 g | 181% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2475 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 35.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 615 mg | 47% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 2148 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
