Palak Saag Whole30
Eleva tu alimentación saludable con este vibrante y cremoso Palak Saag Whole30, una deliciosa versión de un plato tradicional de espinacas indio. Repleto de espinacas frescas ricas en nutrientes, especias aromáticas como garam masala y cúrcuma, y la rica cremosidad de la crema de coco, esta receta es tanto libre de lácteos como de gluten, manteniéndose fiel a las pautas de Whole30. El plato se prepara rápidamente en solo 45 minutos, mezclando ingredientes simples en un puré suave y sabroso que es perfecto para acompañar con verduras asadas o arroz de coliflor. Ya sea que te sumerjas en la preparación de comidas Whole30 o simplemente estés buscando una cena saludable y satisfactoria, este Palak Saag seguramente impresionará con sus sabores intensos y su textura aterciopelada.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams espinacas frescas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla
- 1 tablespoon jengibre
- 4 cloves ajo
- 1 medium chile verde
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large tomate
- 80 milliliters crema de coco
Instructions
Enjuaga y limpia las espinacas completamente bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad. Escurre y reserva.
Pica finamente la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile verde. Reserva.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5-6 minutos hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Agrega el jengibre, ajo y chile verde picados a la sartén. Cocina por 2 minutos más, revolviendo frecuentemente hasta que estén fragantes.
Agrega el garam masala, el comino en polvo, la cúrcuma, el cilantro en polvo, la sal y la pimienta negra a la sartén. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de cebolla.
Pique el tomate en trozos pequeños y añádalo a la sartén. Cocine por otros 5 minutos, o hasta que el tomate se ablande.
Agrega lentamente las espinacas a la sartén, revolviendo continuamente. Las espinacas se marchitarán a medida que se cocinan. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Una vez que las espinacas estén marchitas, transfiere cuidadosamente la mezcla a una licuadora. Mezcla hasta que quede suave. Puede que necesites hacerlo en tandas.
Vuelva a agregar la mezcla licuada a la sartén y añada la crema de coco. Revuelva bien para incorporar la crema a la mezcla de espinacas.
Deja cocer a fuego lento el saag durante otros 5 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente con tu elección de acompañamientos compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
863 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 35.8 g | 179% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4489 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 106.4 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 66.7 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 573 mg | 44% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 1002 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
