Palak Saag Saludable para el Corazón
Disfruta de una versión saludable de un clásico con este "Palak Saag Saludable para el Corazón", un vibrante curry a base de espinacas rebosante de sabores intensos y bondades nutricionales. Perfecto para aquellos que buscan una comida baja en grasas y amigable con el corazón, esta receta combina espinacas frescas, especias aromáticas como comino y garam masala, y un toque chispeante de limón para un plato ligero pero satisfactorio. Suavemente cocinado en aceite de oliva, este saag es una excelente fuente de vitaminas y minerales al mismo tiempo que cuida de tu corazón. Listo en solo 30 minutos, es la elección ideal para cenas de semana ocupadas. Combínalo con pan integral o arroz integral para obtener una comida equilibrada y rica en fibra que sea tan nutritiva como deliciosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams espinacas frescas
- 250 ml agua
- 1 medium cebolla
- 1 medium tomate
- 1 teaspoon jengibre
- 2 cloves ajo
- 1 small chile verde
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Lave las espinacas frescas a fondo bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad o arena, y escurra bien.
En una olla grande, llevar a ebullición 250 ml de agua. Agregar las espinacas a la olla, tapar y cocinar durante unos 4-5 minutos hasta que se marchiten. Luego, escurrir cuidadosamente las espinacas y transferirlas a una licuadora.
Licua las espinacas marchitas hasta obtener una pasta suave y reserva.
Pica finamente la cebolla, el tomate, el jengibre, el ajo y el chile verde.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Añade las cebollas picadas a la sartén y sofríelas hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el jengibre y el ajo, y sofríe durante 1-2 minutos adicionales hasta que el olor crudo se disipe.
Agrega los tomates picados y el chile verde a la sartén junto con el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la sal. Cocina hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 3-4 minutos.
Vierte la espinaca licuada en la sartén, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes. Deja hervir a fuego lento durante 4-5 minutos.
Agrega el garam masala y permite que el saag cocine por otros 2 minutos.
Por último, agregue una cucharada de jugo de limón para darle un sabor ácido y retire del fuego.
Sirve el Palak Saag saludable para el corazón caliente con pan integral o arroz integral.
Nutrition Facts
Calories |
405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.9 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3940 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 52.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 598 mg | 46% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 667 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
