Palacsinta húngara baja en carbohidratos
Déjate tentar por el clásico Palacsinta húngaro, reinventado con un toque bajo en carbohidratos. ¡Perfecto para los entusiastas del keto o aquellos que buscan una opción más saludable, estas delicadas crepas están hechas con harina de almendra y coco para una base libre de gluten, mientras que los huevos y la crema espesa aportan riqueza y flexibilidad a la mezcla. Listas en solo 30 minutos, este plato versátil se puede personalizar como dulce o salado; piensa en mermelada sin azúcar y bayas para el desayuno o salmón ahumado y queso crema para una cena satisfactoria. Cocidas ligeramente en mantequilla u aceite de oliva para un borde dorado y crujiente, estas crepas son delgadas, tiernas y absolutamente deliciosas. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente explorando nuevos sabores, esta receta de inspiración húngara es un deleite sabroso que cumplirá con las expectativas y que querrás hacer una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 3 large huevos
- 1 cup nata para montar
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla (opcional, para variación dulce)
- for cooking aceite de oliva en spray o mantequilla adicional
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y la sal. Mezcla bien para asegurar que las harinas estén distribuidas de manera uniforme.
En un recipiente aparte, batir los huevos junto con la crema espesa y el agua hasta que estén bien mezclados.
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas y deja que se enfríe ligeramente.
Agrega la mantequilla derretida poco a poco en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para incorporar.
Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando hasta que la masa esté suave y sin grumos. Si estás haciendo una versión dulce de Palacsinta, agrega extracto de vainilla en esta etapa.
Engrase ligeramente una sartén antiadherente con spray de aceite de oliva o una pequeña cantidad de mantequilla y coloque a fuego medio.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en la sartén, inclinando la sartén en un movimiento circular para distribuir la masa de manera uniforme en una capa fina y redonda.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a desprenderse y la parte inferior esté dorada y firme. Dé la vuelta cuidadosamente usando una espátula y cocine el otro lado durante 1-2 minutos adicionales.
Transfiera los palacsinta cocidos a un plato y cúbralos para mantenerlos calientes. Repita con la masa restante.
Sirve caliente con el relleno de tu elección. Para un Palacsinta dulce, considera rellenos como queso crema endulzado, bayas o mermelada sin azúcar. Para una opción salada, utiliza rellenos como espinacas y feta o queso crema y salmón ahumado.
Nutrition Facts
Calories |
1848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.5 g | 217% | |
| Saturated Fat | 72.3 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 860 mg | 287% | |
| Sodium | 906 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 31.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 309 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
