Palabok sin soya
Disfruta de los sabores deliciosos de la cocina filipina con este *Palabok Libre de Soya*, un plato de fideos sabroso que es abundante en sabor y no contiene ingredientes a base de soya. Esta receta presenta capellini tierno o fideos de arroz bañados en una salsa rica impregnada de camarones, espesada con una mezcla de almidón de maíz para obtener una textura aterciopelada. Carne de cerdo molida, pimentón y vibrante polvo de annatto crean capas de sabor, mientras que los suculentos camarones añaden una explosión de delicias marinas. Cubierto con rodajas de huevos duros, crujiente chicharrón y fresca cebolla verde, este plato se completa con un toque animado de limón para el equilibrio perfecto. Ideal para aquellos que buscan una versión libre de gluten y soya de este clásico favorito filipino, este palabok es un plato que roba miradas en cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Fideos Capellini (o fideos de arroz)
- 4 cups Caldo de camarón
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 tbsp Pimentón
- 300 g Carne de cerdo molida
- 2 tbsp Achiote en polvo
- 2 tbsp Salsa de pescado (libre de gluten)
- 3 tbsp Maicena
- 3 tbsp Agua
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta
- 3 large Huevos duros, en rodajas
- 1 cup Chicharrón triturado (crujiente de cerdo)
- 0.5 cup Cebollas verdes picadas
- 2 Gajos de limón
- 200 g Camarones pelados y limpios
Instructions
Cocina los capellini o fideos de arroz según las instrucciones del paquete, escúrrelos y ponlos a un lado.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y las cebollas y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.
Añade la carne de cerdo molida a la sartén, cocina hasta que esté dorada y completamente cocida. Agrega el pimentón y el polvo de achiote y mezcla bien.
Vierte el caldo de camarones y lleva la mezcla a ebullición. Agrega la salsa de pescado, la sal y la pimienta.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla. Vierte esto lentamente en el caldo hirviendo mientras revuelves continuamente hasta que la salsa se espese.
Agrega los camarones a la salsa y cocina hasta que se pongan rosados y opacos.
Coloca los fideos en un plato de servir y vierte la salsa sobre ellos de manera uniforme.
Coloque los huevos duros rebanados, chicharrón triturado y cebollas verdes picadas sobre los fideos.
Sirve con gajos de limón al lado para exprimir antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
3054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.0 g | 178% | |
| Saturated Fat | 44.0 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 1034 mg | 345% | |
| Sodium | 9962 mg | 433% | |
| Total Carbohydrate | 191.8 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 256.9 g | 514% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 558 mg | 43% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2221 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
