Palabok sin azúcar
¡Disfruta de los sabores intensos de la cocina filipina con un toque saludable en esta receta de Palabok sin azúcar! Esta versión libre de culpa de este querido platillo de fideos cambia los azúcares añadidos por realzadores de sabor naturales como la salsa de coco, brindando la misma experiencia sabrosa y llena de umami sin comprometer tus necesidades dietéticas. Los tiernos fideos de arroz se cubren con una rica salsa dorado-anaranjada hecha con achiote, camarones, carne de cerdo molida y tofu, espesada a la perfección con maicena. Cubierta con chicharrón triturado, ajo tostado, cebollinos y rodajas de huevos duros, este platillo es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Sírvelo con gajos de limón para una explosión de frescura que une todo. Listo en menos de una hora y perfecto para cualquier ocasión, este Palabok sin azúcar es la prueba de que la comida reconfortante también puede ser saludable y nutritiva.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 200 grams gambas, peladas y desvenadas
- 150 grams
- 100 grams tofu firme en cubos
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 teaspoons "achiote en polvo"
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 4 tablespoons
- 2 tablespoons cebollas de verdeo, finamente picadas
- 2 huevos duros, en rodajas
- 2 tablespoons ajo tostado, para decorar
- 4 gajos de limón
- 1 cup chicharrón machacado (corteza de cerdo)
Instructions
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
En una sartén grande a fuego medio, añade un poco de aceite de cocina y sofríe el ajo picado y la cebolla picada hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de cerdo molida a la sartén, revuelve hasta que se dore, luego añade los camarones y cocina hasta que se pongan rosados.
Añade el tofu cortado en cubos y el polvo de achiote, revolviendo todo junto.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua para formar una mezcla espesa. Vierte esto gradualmente en la sartén mientras revuelves para espesar la salsa.
Agrega aminoácidos de coco para dar profundidad sin azúcar, mezcla bien y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.
Coloca los fideos de arroz cocidos en un plato para servir. Vierte la salsa espesa de manera uniforme sobre los fideos.
Adorna con cebollas de primavera, rodajas de huevo duro, ajo tostado y chicharrón triturado.
Nutrition Facts
Calories |
1657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.6 g | 94% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 928 mg | 309% | |
| Sodium | 5827 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 100.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 146.0 g | 292% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1000 mg | 77% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1907 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
