Palabok Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los ricos y audaces sabores de la cocina filipina con este Palabok bajo en carbohidratos, una deliciosa versión del plato de fideos tradicional, reinventado para un estilo de vida más saludable. Presentando fideos shirataki como una alternativa baja en carbohidratos, esta receta combina magistralmente el sabroso cerdo molida, los suculentos camarones y una vibrante salsa infusionada con achiote espesada con harina de soja para añadir textura. Decorado con huevos duros, chicharrón triturado y frescas cebolletas, cada bocado estalla con auténtico sabor a palabok, mientras que las rodajas de limón aportan un toque cítrico refrescante. Perfecto para entusiastas del keto o bajos en carbohidratos, este platillo de preparación rápida es una forma sin culpa de disfrutar los sabores icónicos de Filipinas. ¡Listo en menos de una hora, es una comida satisfactoria y que deleitará a todos en cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de Shirataki
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada
- 250 grams Carne de cerdo molida.
- 200 grams Camarones pelados, limpios y picados.
- 2 tablespoons "Salsa de pescado"
- 1 teaspoon Achiote en polvo
- 400 milliliters Caldo de pollo
- 2 tablespoons Harina de soja
- to taste Sal y pimienta
- 2 pieces Huevos duros, rebanados
- 50 grams Chicharrón triturado.
- 3 tablespoons Cebolla de verdeo, picada
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Enjuague bien los fideos de shirataki bajo el chorro de agua y reserve para que escurran.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, añade ajo picado y cebolla picada, y sofríe hasta que estén fragantes y transparentes.
Agrega la carne de cerdo molida a la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara.
Agrega los camarones picados y continúa cocinando hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega salsa de pescado y polvo de achiote a la sartén, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a fuego lento.
En un tazón pequeño, crea una mezcla diluida mezclando la harina de soya con un poco de agua, luego agrégala a la salsa de camarones para espesar.
Deje cocinar la salsa por 5-7 minutos más hasta que espese ligeramente.
En otro sartén, calienta el resto del aceite de oliva y saltea ligeramente los fideos shirataki durante unos 3-5 minutos para quitar el exceso de humedad.
Sirva los fideos en un plato y vierta generosamente la salsa de camarones por encima.
Adorne con rodajas de huevos duros, chicharrón triturado y cebollas de verdeo picadas.
Sirva con gajos de limón en el lado para darle un toque más ácido.
Nutrition Facts
Calories |
1838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.0 g | 145% | |
| Saturated Fat | 34.6 g | 173% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1059 mg | 353% | |
| Sodium | 5231 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 38.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 168.2 g | 336% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1816 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
