Palabok Alto en Proteínas
Eleve su comida con este Palabok Alto en Proteínas, una deliciosa versión del clásico plato filipino de fideos que está repleto de proteínas magras. Con tiernos fideos de arroz recubiertos en una salsa rica y sabrosa infusionada con annatto, esta receta combina camarones suculentos, tofu dorado y pechuga de pollo con sabor para una festín completo en proteínas. Cada bocado tiene una textura irresistible, con un crujido indulgente de chicharrones machacados y el fresco sabor de las rodajas de limón. Rápido y fácil de preparar en menos de una hora, es perfecto para cenas entre semana o una satisfactoria comida post-entrenamiento. Decorado con huevos duros y vibrantes cebollinos, este Palabok abundante pero saludable hará que sus papilas gustativas canten. ¡Ya sea que tenga antojo de auténticos sabores filipinos o de una dosis alta en proteínas de fideos, este plato cumple en todos los aspectos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams fideos de arroz
- 250 grams camarones, pelados y limpios
- 200 grams tofu firme extra
- 250 grams pechuga de pollo, en cuadritos
- 4 cloves ajo picado
- 1 large cebolla picada
- 2 tablespoons "salsa de pescado"
- 1 tablespoon "achiote en polvo"
- 2 tablespoons Maicena
- 3 cups agua
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 3 huevos duros, rebanados
- 1 bunch cebollas de primavera picadas
- 1 cup chicharrones triturados
- 2 limón, cortado en gajos
Instructions
Remoja fideos de arroz en agua tibia por 20 minutos, luego escurre completamente.
Corta el tofu en cubos pequeños. En un sartén antiadherente a fuego medio, cocina el tofu hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar el pollo cortado en cubos y cocinar hasta que ya no esté rosado. Apartar.
En un sartén hondo, calienta un pequeña cantidad de aceite y sofríe el ajo picado y la cebolla cortada hasta que estén fragantes y translúcidos.
Añade los camarones y cocina hasta que estén apenas rosados. Retira y pon a un lado.
En la misma sartén, añade salsa de pescado y polvo de achiote, revolviendo bien.
Mezclar la maicena con 1/4 taza de agua para crear una mezcla. Verter esto en la sartén junto con el agua restante, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese.
Sazonar la salsa con sal y pimienta.
Añade nuevamente el tofu, pollo y camarones a la sartén, revolviendo para cubrir todas las piezas con la salsa.
Agrega los fideos de arroz escurridos y mezcla hasta que los fideos estén cubiertos uniformemente con la salsa y todo esté caliente.
Transfiera el Palabok a un plato para servir y decore con rodajas de huevos cocidos, cebollinos picados y chicharrones triturados.
Sirve con gajos de limón al lado para exprimir sobre el plato antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1349 mg | 450% | |
| Sodium | 8094 mg | 352% | |
| Total Carbohydrate | 182.0 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 236.4 g | 473% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 1865 mg | 143% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2983 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
