Pakoras de Verduras Crujientes Bajos en Sodio
Descubre la irresistible textura crujiente de estos Pakoras de Verduras Crujientes con Bajo Contenido de Sodio, una versión saludable del clásico aperitivo indio. Llenos de ingredientes frescos y vibrantes como zanahorias en juliana, papas, espinacas ralladas y cebollas en rodajas finas, estos buñuelos están recubiertos con una mezcla de harina de garbanzo y especias, y fritos a la perfección. La receta utiliza harina de arroz para una extra crujiente y prescinde del exceso de sal sin sacrificar el sabor, gracias a las especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y jengibre. Ideal para aquellos que buscan una opción baja en sodio pero indulgente, estos crujientes pakoras son un aperitivo o snack ideal, acompañados con una chutney picante o una salsa de tu elección. ¡Listos en menos de 45 minutos, son tan fáciles de hacer como deliciosos de devorar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo (besan)
- 2 tablespoons Harina de arroz
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.75 cup Agua
- 1 medium Zanahoria, cortada en juliana fina
- 1 medium Patata en juliana fina
- 1 cup Espinacas, picadas
- 1 medium Cebolla en rodajas finas
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, harina de arroz y polvo de hornear.
Agrega gradualmente agua a los ingredientes secos, batiendo para formar una masa suave y sin grumos. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir las verduras pero sin estar demasiado líquida.
Agrega la zanahoria en juliana, papa, espinacas ralladas y cebolla en rodajas a la mezcla.
Incorpora semillas de comino, polvo de cilantro, polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma, cilantro picado, jengibre rallado y pimienta negra molida. Mezcla hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Usando una cucharada, deja caer con cuidado porciones de la mezcla en el aceite caliente, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
Fría los pakoras por tandas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 4 a 5 minutos por tanda.
Usa una espumadera para sacar los pakoras del aceite y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve los pakoras calientes con la salsa o dip de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
4811 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 483.4 g | 620% | |
| Saturated Fat | 68.6 g | 343% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 440 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 133.3 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2454 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
