Pakoras de Verduras Crujientes Bajas en Grasa
Disfruta sin remordimientos de estos Pakoras Vegetales Crujientes Bajos en Grasa, una versión saludable de una querida merienda india. Repletos de vegetales vibrantes como repollo rallado, zanahorias ralladas y pimientos verdes, estos pakoras al horno están impregnados de especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma para un estallido de sabor auténtico. En lugar de freír en abundante aceite, esta receta utiliza un ligero reguero de aceite de oliva y un spray antiadherente para lograr ese crujido irresistible mientras mantiene bajo el contenido de grasa. Perfectos como delicioso aperitivo o tentempié, estos pakoras dorados se sirven directamente del horno y combinan a la perfección con tu chutney o salsa favorita. Si buscas una versión más saludable de unos fritos crujientes, ¡no busques más que esta versión horneada y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.75 cup Agua
- 1 cup Col finamente rallado.
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 small Cebolla en rodajas finas
- 0.5 cup Pimiento verde en rodajas finas
- 0.25 cup Guisantes congelados, descongelados
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Chile verde, finamente picado
- 0.5 teaspoon Semillas de comino.
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- Aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocía ligeramente con spray antiadherente.
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo, agua, semillas de comino, polvo de cilantro, cúrcuma, pimiento rojo en polvo y sal. Mezcla hasta que quede suave para formar una masa.
Agrega repollo rallado, zanahoria rallada, cebolla en rodajas, pimiento en rodajas, guisantes descongelados, cilantro, jengibre rallado, chile verde y bicarbonato de sodio a la mezcla. Mezcla hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Rocía aceite de oliva sobre la mezcla y dóblalo suavemente para combinar.
Con las manos, toma porciones pequeñas de la mezcla y colócalas en la bandeja de horno preparada, dejando un poco de espacio entre ellas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los pakoras estén dorados y crujientes por los bordes. Voltea a la mitad del tiempo de horneado para asegurar una textura crujiente pareja.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente en una rejilla.
Sirva caliente con su elección de chutney o salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.2 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2859 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 112.6 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2141 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
