Pakoras de Verduras Bajas en Grasa
¡Descubre una versión baja en grasas de un clásico querido con esta receta de Pakora de Verduras Bajo en Grasas! ¡Embalado con vibrantes verduras frescas como zanahorias, calabacines, espinacas y más, estos pakoras horneados intercambian la fritura profunda por un método más saludable al horno sin comprometer el sabor ni la crujiente! La masa especiada de harina de garbanzo, infusionada con comino aromático, cúrcuma, jengibre y cilantro, crea un bocado deliciosamente sabroso perfecto como aperitivo o merienda. Con un mínimo de aceite, estos pakoras satisfacen a los comensales conscientes de su salud, pero ofrecen todo el reconfortante sabor de los pakoras tradicionales. Listos en solo 40 minutos, sírvelos calientes con chutney de menta o una cremosa salsa de yogur bajo en grasas para un placer que encantará a todos. ¡Saludable, sabroso y fácil de hacer—tu nuevo bocadillo bajo en grasas favorito te espera!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.75 cup Agua
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon Polvo de chile molido (opcional)
- 1 medium Zanahoria rallada
- 0.5 medium Calabacín rallado
- 1 small Cebolla en rodajas finas
- 0.5 cup Espinacas, finamente picadas
- 0.25 cup Cilantro, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Aceite de oliva (para engrasar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Unta ligeramente con aceite de oliva.
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo, el polvo de hornear, el polvo de cúrcuma, las semillas de comino, el polvo de cilantro, el polvo de chile (si lo usas) y la sal.
Agrega poco a poco el agua a la mezcla seca, batiendo continuamente hasta obtener una masa espesa similar a la de los panqueques. Ajusta la cantidad de agua si es necesario.
Añade la zanahoria rallada, el calabacín rallado, la cebolla cortada en rodajas, las espinacas picadas, el cilantro picado y el jengibre rallado a la mezcla. Mezcla hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Con una cuchara o con las manos, saca pequeñas porciones de las verduras recubiertas de masa y colócalas en la bandeja de horno preparada, dejando un poco de espacio entre cada pakora.
Hornea durante 20-25 minutos, volteando los pakoras a la mitad, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes en los bordes.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos. Sirve caliente con chutney de menta o un aderezo de yogur bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.3 g | 18% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1598 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2218 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
