Pakoras de Verduras Bajas en Carbohidratos.
Satisface tus antojos crujientes y sabrosos con esta receta de Pakora de Verduras Bajas en Carbohidratos, ¡una versión saludable del clásico aperitivo indio! Repleto de ingredientes ricos en nutrientes como col, espinacas y cebolla morada, estos buñuelos se unen con una mezcla única baja en carbohidratos de harina de coco, harina de almendra y polvo de cáscara de psyllium. Especias audaces como comino, cúrcuma y garam masala realzan los sabores, mientras tienes la opción de freír en abundante aceite para un toque indulgente o saltear en sartén para una versión más ligera. Perfectos como aperitivo o snack, estas delicias doradas se sirven mejor calientes acompañadas de un refrescante dip de yogur o una chutney picante. ¡Sin gluten, bajos en carbohidratos y deliciosamente crujientes, esta receta es una forma sin remordimientos de disfrutar del sabor amado de los pakoras tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup, finely shredded Col
- 1 cup, chopped Espinacas
- 0.5 medium, thinly sliced Cebolla morada
- 2 small, finely chopped Chiles verdes
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 tablespoons Harina de almendras
- 1 teaspoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon (or to taste) Sal
- 3 tablespoons (adjust if needed) Agua
- 1 cup (for frying or adjust for pan-frying) Aceite
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo rallado, espinacas picadas, cebolla roja en rodajas y chiles verdes. Mezcla bien.
Agrega la harina de coco, harina de almendra, polvo de cáscara de psilio, semillas de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, garam masala y sal a las verduras. Mezcla todo hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente con los ingredientes secos.
Agrega el agua poco a poco, una cucharada a la vez, a la mezcla. Mezcla hasta que se forme una consistencia espesa similar a la masa. La masa debe unir las verduras pero no debe ser demasiado líquida.
Calienta aceite en una sartén profunda o en un sartén a fuego medio. Si vas a freír en abundante aceite, asegúrate de cubrir completamente los pakoras. Para una opción más saludable, puedes cocinar los pakoras a la sartén con menos aceite.
Coge pequeñas porciones de la mezcla con tus manos o una cuchara y suéltalas suavemente en el aceite caliente. Ten cuidado de no amontonar demasiado la sartén.
Fríe las pakoras durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas con una espumadera y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso hasta que toda la masa se haya utilizado.
Sirva los pakoras de vegetales bajos en carbohidratos calientes con su chutney favorito o un poco de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
2246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 236.8 g | 304% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1256 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 33.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 710 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
