Pakoras de Pescado Whole30
Crujientes, doradas e irresistiblemente sabrosas, esta receta de Pescado Pakora de Whole30 es un giro libre de culpa en el clásico aperitivo de estilo indio. Hechas con filetes tiernos de pescado blanco como bacalao o tilapia, estas porciones están recubiertas con una masa perfectamente condimentada de harina de almendra y harina de tapioca, asegurando un bocadillo libre de gluten y compatible con la dieta paleo. Infundidas con las vibrantes notas de cilantro fresco, ajo, comino y cúrcuma, y fritas en aceite de coco para un toque nutritivo, estos pakoras son una deliciosa combinación de textura y sabor. Listas en solo 30 minutos, son un aperitivo perfecto o una merienda al servirse con una salsa de inmersión aprobada por Whole30 o una ensalada verde fresca. Ya sea que sigas el plan Whole30 o simplemente busques un platillo saludable y sabroso, ¡este pescado pakora seguro que será un éxito entre tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup Harina de tapioca
- 0.5 cup leche de coco
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 milliliters aceite de coco, para freír
Instructions
Comienza por lavar los filetes de pescado cuidadosamente y secarlos con papel de cocina. Corta los filetes en trozos de 2 pulgadas y colócalos en un bol.
En un tazón, combina la harina de almendra, harina de tapioca, leche de coco, cilantro picado, jugo de limón, ajo picado, comino, cilantro, cúrcuma, pimienta roja en polvo, sal marina y pimienta negra.
Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa suave. Si la masa está muy espesa, agrega un poco más de leche de coco para lograr la consistencia deseada.
Agrega los trozos de pescado a la masa y asegúrate de que estén bien cubiertos. Permite que marinen durante al menos 10 minutos.
Calienta aceite de coco en una sartén hondo o un wok a fuego medio. Asegúrate de tener suficiente aceite para sumergir las piezas y que se frían de manera uniforme.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los trozos de pescado marinado en la sartén, unos pocos a la vez, para evitar amontonarlos.
Fríe los pakoras hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados, aproximadamente 3-4 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente.
Saca los pakoras con una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirva el Pakora de Pescado Whole30 caliente con su salsa favorita aprobada por Whole30 o con una ensalada fresca de vegetales verdes.
Nutrition Facts
Calories |
3119 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 257.8 g | 331% | |
| Saturated Fat | 177.2 g | 886% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 2666 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 96.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 133.7 g | 267% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1948 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
