Pakoras de Pescado Paleo
Disfruta del irresistible crujido de los Paleo Fish Pakora, una versión nutritiva y sin gluten del clásico aperitivo callejero indio. Elaborados con delicados filetes de pescado blanco como bacalao o tilapia, estos pequeños deleites están recubiertos de una vibrante masa elaborada con harina de almendra, harina de coco y especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro. La adición de jugo de limón aporta un sutil toque ácido, mientras que freír en aceite de coco crea un exterior dorado y crujiente perfecto para mojar en tu salsa paleo favorita. Listos en tan solo 35 minutos, este aperitivo saludable y sabroso es ideal para cenas familiares o para entretener a los invitados. ¡Satisfactorios y aptos para la dieta paleo, estos fish pakoras demuestran que la comida nutritiva puede ser a la vez indulgente y gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (como el bacalao o la tilapia)
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 large huevo
- 1 cup agua
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon "Pimienta de Cayena"
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium limón
- 0.5 cup aceite de coco
Instructions
Comienza cortando los filetes de pescado en trozos pequeños para bocados, aproximadamente de 1 a 2 pulgadas cada uno, asegurándote de que sean uniformes para que se cocinen de manera pareja.
En un tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, huevo, agua, cúrcuma en polvo, comino molido, cilantro molido, ajo en polvo, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra. Bate hasta obtener una masa suave y espesa. Ajusta la consistencia añadiendo un poco más de agua si es necesario.
Exprime el jugo del limón sobre los trozos de pescado, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme. Deja marinar el pescado durante unos 5 minutos para que adquiera un sutil sabor ácido.
Caliente una sartén honda o una cacerola a fuego medio y añade el aceite de coco. Deja que se caliente hasta que alcance aproximadamente 350°F (180°C), ideal para freír.
Sumerge cada trozo de pescado en la masa, asegurándote de cubrirlo completamente. Coloca cada trozo cuidadosamente en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar llenar demasiado la sartén.
Fría cada lote durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Asegúrese de que el pescado esté completamente cocido.
Retira los pakoras de pescado fritos con una espumadera y escúrrelos en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los Pakoras de Pescado Paleo inmediatamente mientras estén calientes, con gajos de limón fresco o una salsa a base de ingredientes paleo de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2296 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.9 g | 228% | |
| Saturated Fat | 102.2 g | 511% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 520 mg | 173% | |
| Sodium | 2767 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 142.4 g | 285% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1950 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
