Pakoras de Pescado Keto
Disfruta de la deliciosa bondad crujiente y dorada con esta receta de Pescado Pakora Keto, una variante baja en carbohidratos del clásico aperitivo indio. Hechos con filetes tiernos de pescado como tilapia o bacalao, estos pakoras están recubiertos con una sabrosa mezcla de harina de almendra y coco, impregnada de especias aromáticas como comino, garam masala y cúrcuma. La mezcla se une con huevo y jugo de limón para obtener una masa con la textura perfecta que se fríe maravillosamente en aceite de aguacate o coco. Listos en solo 35 minutos, estos pakoras sin gluten son ideales para saciar antojos mientras mantienes tu dieta keto. ¡Sírvelos bien calientes con un toque de cilantro fresco y una salsa de menta picante para disfrutar de un irresistible manjar bajo en carbohidratos que impresionará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g filetes de pescado (como tilapia o bacalao, sin piel)
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 large huevo
- 3 tablespoons agua
- 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 cup aceite para freír, de preferencia aceite de aguacate o de coco
Instructions
Corta los filetes de pescado en trozos de bocado, aproximadamente 2 pulgadas cada uno, y ponlos a un lado.
En un tazón, combina harina de almendra, harina de coco, sal, polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma, polvo de comino, polvo de cilantro y garam masala.
En un bol aparte, bate el huevo y agrega agua, pasta de jengibre ajo y jugo de limón. Mezcla bien.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa espesa. Si la masa está muy espesa, agrega una cucharada adicional de agua.
Agrega los trozos de pescado a la mezcla, asegurándote de que cada trozo esté uniformemente cubierto.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Debe estar lo suficientemente caliente como para que una pequeña gota de masa chisporrotee y suba a la superficie inmediatamente.
Coloca con cuidado los trozos de pescado enharinados en el aceite caliente, procurando no abarrotar la sartén.
Fría los pakoras de pescado durante 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira las pakoras con una espumadera y colócalas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente con un lado de chutney de menta o su salsa keto favorita.
Nutrition Facts
Calories |
3380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 303.8 g | 389% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 1611 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 138.0 g | 276% | |
| Vitamin D | 20.6 mcg | 103% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2504 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
