Pakoras de Pescado Bajos en Grasa
¡Satisface tus antojos con un snack sabroso y saludable con estos *Pakoras de Pescado Bajos en Grasa*, una versión más ligera de la querida botana india. Elaborados con filetes de pescado blanco tierno como bacalao o tilapia, estos pakoras están revestidos en una mezcla de harina de garbanzo especiada infusionada con vibrantes sabores de jengibre-ajo, garam masala y cilantro fresco. A diferencia de la versión tradicional frita, estos pakoras se hornean hasta alcanzar la perfección dorada con una ligera bruma de aceite de oliva, manteniéndolos deliciosamente crujientes pero bajos en grasa. Perfectos como aperitivo o guarnición, se complementan de maravilla con una fresca chutney de menta o un cremoso dip de yogurt. Rápidos y fáciles de preparar en solo 45 minutos, esta saludable receta de pakoras de pescado es ideal para quienes desean disfrutar de un snack sabroso y rico en proteínas sin las calorías adicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia), sin piel
- 100 grams Harina de garbanzo
- 120 ml Agua
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hoja de cilantro fresco, picado
- 1 spray bottle Aerosol de aceite de oliva
Instructions
Lave y seque los filetes de pescado. Córtelos en trozos de 2 pulgadas y reserve.
En un tazón, combina la harina de garbanzos, pasta de jengibre-ajo, garam masala, pimienta roja en polvo, cúrcuma, comino en polvo, cilantro en polvo y sal.
Agrega agua gradualmente a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta formar una masa suave y espesa.
Agrega el jugo de limón y las hojas de cilantro picadas a la masa y mezcla bien.
Agrega los trozos de pescado a la mezcla y revuélvelos suavemente para que cada trozo quede bien cubierto. Deja que el pescado marine durante unos 15 minutos.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca los trozos de pescado marinados en la bandeja de horno preparada, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Rocía ligeramente las piezas de pescado con spray de aceite de oliva para ayudar a que se doren en el horno.
Hornea el pescado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo, volteándolo a la mitad del tiempo de cocción.
Una vez cocidos, sácalos del horno y deja que los pakoras se enfríen un poco.
Sirva caliente con un lado de chutney de menta o salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
2750 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 247.8 g | 318% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 2747 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 69.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 114.0 g | 228% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2620 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
