Pakoras de Pescado Alto en Proteínas
Mejora tus tentempiés con estos sabrosos Pakoras de Pescado Alto en Proteínas, una audaz y deliciosa versión de un favorito tradicional. Filetes de pescado blanco perfectamente tiernos, como bacalao o tilapia, están recubiertos en una masa rica en proteínas hecha con harina de garbanzo, polvo de proteína de suero y harina de arroz, ofreciendo un inigualable impulso de nutrición. Infundidos con especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro, y realzados con un toque de jugo de limón y hojas frescas de cilantro, estos pakoras se fríen hasta obtener un crujiente dorado perfecto. Ideales como aperitivo que complace a todos o como un satisfactorio tentempié alto en proteínas, estos pakoras se combinan maravillosamente con tu chutney o salsa para mojar favorita. Rápidos de preparar en menos de 35 minutos, esta receta es la fusión definitiva de sabor y salud, haciéndola una opción imprescindible para los comensales conscientes y entusiastas de la comida por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 120 grams Harina de garbanzo
- 30 grams proteína de suero en polvo (sin sabor)
- 30 grams harina de arroz
- 150 milliliters agua
- 15 grams pasta de jengibre y ajo
- 5 grams pimentón rojo
- 2 grams polvo de cúrcuma
- 5 grams polvo de cilantro
- 5 grams comino en polvo
- 5 grams sal
- 15 grams hojas frescas de cilantro, picadas
- 10 milliliters zumo de limón
- 500 milliliters aceite para freír profundo
Instructions
Comienza enjuagando los filetes de pescado blanco bajo agua fría y sécalos con una toalla de papel. Corta el pescado en trozos del tamaño de un bocado y ponlos a un lado.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, la proteína de suero en polvo y la harina de arroz. Mezcla bien.
Añade pasta de jengibre-ajo, chile en polvo rojo, cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, comino en polvo y sal a la mezcla de harina. Revuelve para asegurar que todas las especias se distribuyan uniformemente en toda la mezcla seca.
Agrega agua poco a poco a la mezcla seca, batiendo continuamente para evitar grumos, hasta obtener una masa suave de consistencia media y espesa.
Agrega jugo de limón y hojas de cilantro fresco a la mezcla y mezcla bien.
Calienta el aceite en una sartén profunda o wok a fuego medio-alto.
Sumerge cada pieza de pescado en la masa asegurándote de que esté bien cubierta, y desliza cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe los pakoras en tandas, evitando amontonarlos en la sartén. Fríelos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire las pakoras con una espumadera y transfiéralas a un plato forrado con papel absorvente para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve los pakoras de pescado con alto contenido de proteínas calientes, adornados con hojas frescas adicionales de cilantro y acompañados de tu chutney o salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 520.4 g | 667% | |
| Saturated Fat | 74.2 g | 371% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 2428 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 112.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 166.5 g | 333% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 3145 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
