Pakoras de Pan de Aloo Paleo
¡Eleva tu juego de snacks con este Paleo Aloo Bread Pakora, una irresistibile fusión de sabores tradicionales y creatividad paleo-friendly! Esta receta reemplaza el pan convencional por pan de coliflor casero, elaborado con harina de almendra y coco para un toque nutritivo. Capas de relleno de papas especiadas, con zanahorias, guisantes verdes y un aromático puré de jengibre-ajo, son colocadas entre estos discos dorados de coliflor y se fríen a la perfección crujiente en aceite de coco. Rebosantes de audaces especias indias como cúrcuma, garam masala y pimienta roja en polvo, esta receta sin gluten y sin granos ofrece toda la comodidad de la comida callejera al mismo tiempo que se mantiene fiel a los objetivos de alimentación saludable. Perfecto como snack o aperitivo, sirve estos pakoras calientes con un chutney paleo-friendly para un deleite lleno de sabor. Etiquetas amigables para la búsqueda: recetas paleo, snacks sin gluten, pakoras bajos en carbohidratos, recetas indias saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Bouquets de coliflor
- 1 large Huevo
- 100 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 2 medium Patata
- 1 medium Zanahoria
- 50 grams Guisantes verdes
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma.
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Hojs de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Comience por cocer al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Deje que se enfríen un poco antes de continuar.
En un procesador de alimentos, pulse la coliflor cocida al vapor hasta que adquiera una textura fina similar al arroz.
Transfiera la coliflor procesada a un paño limpio o un trapo de cocina y exprima la mayor cantidad de humedad posible.
Precalentar el horno a 200°C (390°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol de mezcla, combina el arroz de coliflor, huevo, harina de almendra, harina de coco, 0.5 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla hasta que se forme una masa.
Divida la masa en porciones iguales y dale forma a discos pequeños, planos y parecidos a pan en la bandeja para hornear preparada.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pan de coliflor esté firme y de un color dorado claro.
Mientras tanto, pela y hierve las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Una vez cocidas, escúrrelas y haz puré en un tazón grande.
Ralla la zanahoria y agrégala a las papas machacadas junto con guisantes verdes, pasta de jengibre-ajo, cúrcuma, chile en polvo, garam masala, hojas de cilantro y media cucharadita de sal. Mezcla bien para formar el relleno de papa.
Toma dos rebanadas de pan de coliflor y coloca una generosa cantidad del relleno de papa entre ellas para crear un sándwich.
En una sartén, calienta aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, coloca con cuidado los sándwiches de pan de coliflor en el aceite.
Fríe cada lado hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retire los pakoras de la sartén y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el Paleo Aloo Bread Pakora caliente con tu chutney o salsa paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.8 g | 169% | |
| Saturated Fat | 59.4 g | 297% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 228 mg | 76% | |
| Sodium | 3186 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 145.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 42.5 g | 152% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 3192 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
