Pakoras de caballa bajos en grasa
Descubre una versión baja en grasas de un clásico aperitivo indio con esta receta de Pakora de Caballa Baja en Grasa, perfectamente crujiente en una freidora de aire para una versión más saludable de un favorito adorado. Llenos del delicioso sabor de la caballa enlatada, especias aromáticas como el garam masala y semillas de ajwain, y el toque del jengibre fresco, ajo y chile verde, estos pakoras rebosan de sabor manteniéndose ligeros en aceite. La mezcla de harina de garbanzo se forma sin esfuerzo, y la freidora de aire garantiza una textura dorada y crujiente sin freír en abundante aceite. Ideal como aperitivo o merienda alto en proteínas, sirve estos bocados saludables con tu chutney favorito para un tentempié satisfactorio y bajo en calorías que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Caballa enlatada (en agua, escurrida)
- 150 grams Harina de garbanzo (besan)
- 1 medium Cebolla
- 3 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 1 small Chile verde
- 1 inch Jengibre
- 2 Dientes de ajo.
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea (ajowan)
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal.
- 100 milliliters Agua
- 1 as needed Aerosol de aceite de vegetal
Instructions
Pica finamente la cebolla, las hojas de cilantro fresco, el chile verde, el jengibre y los dientes de ajo. Pon a un lado.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, semillas de ajwain, garam masala, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien.
Agrega el caballa escurrido a la mezcla de harina y aplástalo suavemente con un tenedor.
Agrega la cebolla picada, hojas de cilantro, chile verde, jengibre y ajo a la mezcla de jurel.
Añadir el agua gradualmente a la mezcla, revolviendo continuamente para formar una masa espesa. Asegurarse de que no haya grumos.
Precalienta un freidora de aire a 180°C (356°F) durante unos 5 minutos.
Rocía ligeramente la canasta de la freidora de aire con spray de aceite vegetal.
Con una cuchara, agregue pequeñas porciones de la masa en la canasta de la freidora de aire engrasada, formando pakoras.
Rocía ligeramente la parte superior de los pakoras con aceite vegetal para ayudar a que se vuelvan crujientes.
Fríe al aire las pakoras a 180°C (356°F) durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Sácalos de la freidora de aire y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
Sirve los pakoras de caballa bajos en grasa con la salsa o chutney de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 3259 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 112.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 82.3 g | 165% | |
| Vitamin D | 14.7 mcg | 74% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2460 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
