Pakora de Pollo Vegetariano
Crujientes, picantes y absolutamente irresistibles, estos Pakoras de Pollo Vegetariano son una versión a base de plantas de la clásica merienda india. Hechos con tiernos trozos de pollo a base de plantas cubiertos con una sabrosa masa de harina de garbanzo, especias aromáticas y hierbas frescas, estos buñuelos dorados son fritos a la perfección. La adición de comino, cilantro, garam masala y un toque de polvo de chile rojo infunde cada bocado con sabores auténticos y audaces, mientras que el jengibre fresco y el chile verde le dan un toque sutil. Perfectos como aperitivo o snack, estos pakoras son mejor servidos calientes con gajos de limón picantes y tu chutney favorito. Rápidos de preparar en solo 35 minutos, son una deliciosa manera de satisfacer tus antojos de indulgencia crujiente a base de plantas sin comprometer el sabor. ¡Una opción imprescindible para los amantes de la comida callejera india y las delicias sin carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Trozos de pollo a base de plantas
- 150 grams Harina de garbanzo
- 180 ml Agua
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 Chile verde, finamente picado
- as needed Aceite para freír en abundante cantidad.
- as needed Gajos de limón para servir
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo, semillas de comino, polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, masala garam, polvo de hornear y sal.
Agrega lentamente agua a la mezcla seca, batiendo continuamente para formar una masa suave. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, pero lo suficientemente suave como para gotear lentamente.
Agrega las hojas de cilantro picadas, jengibre rallado y chile verde a la mezcla. Mezcla bien.
Incorpore los trozos de pollo a base de plantas, asegurándose de que estén bien cubiertos con la mezcla.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Para verificar si el aceite está listo, echa un pequeño trozo de masa en el aceite. Si hace ruido y se eleva a la superficie, el aceite está listo.
Con cuidado, coloca las piezas de pollo vegetal rebozadas en el aceite caliente, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríe por tandas si es necesario.
Fríe durante 5-7 minutos o hasta que los pakoras estén dorados y crujientes, volteándolos ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Utiliza una espumadera para sacar los pakoras del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve caliente con gajos de limón y tu chutney o salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1135 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3700 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 108.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 84.8 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 2016 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
