Pakora de Pollo Vegano
Déjate seducir por el irresistible crujido y los sabores audaces de Pakora de Pollo Vegano; ¡una versión completamente basada en plantas de un clásico querido! Esta receta convierte los trozos de proteína vegetal texturizada (TVP) en bocados dorados y crujientes, sazonados expertamente con especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y comino. Revestidos con una mezcla de harinas de garbanzo y arroz para un exterior perfectamente crujiente, estos pakoras se realzan aún más con espinacas frescas, hojas de cilantro y un toque de jugo de limón. Rápidos de preparar y perfectos para compartir, estos deleites veganos están fritos a la perfección y se acompañan maravillosamente con tu chutney favorito o salsa para mojar. Ideal para picar, como aperitivos o en bandejas de fiesta, esta receta vegana libre de culpa ofrece toda la comodidad de los pakoras de pollo tradicionales ¡sin el pollo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trocitos de proteína vegetal texturizada (TVP)
- 1 cup Agua caliente
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.25 cup Harina de arroz
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 0.5 cup Espinacas frescas, finamente picadas
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Agua
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Coloca los trozos de TVP en un bol y vierte 1 taza de agua caliente sobre ellos. Deja que se remojen durante unos 10 minutos hasta que se rehidraten y se ablanden.
En un tazón grande, combina harina de garbanzo, harina de arroz, almidón de maíz, garam masala, polvo de cúrcuma, comino en polvo, chile en polvo y sal. Mezcla bien.
Agrega pasta de ajo, pasta de jengibre, hojas de espinaca finamente picadas, hojas de cilantro picadas y jugo de limón a la mezcla de harina. Revuelve para combinar.
Escurrir los trozos de proteína vegetal texturizada y exprimir el exceso de agua. Añadirlos a la mezcla de harina.
Agrega gradualmente 1/2 taza de agua a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa espesa y suave. La masa debe cubrir bien los trozos de proteína texturizada de soja (TVP). Ajusta la cantidad de agua si es necesario.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio. Para comprobar si el aceite está listo, deja caer una pequeña cantidad de masa en el aceite; debería chisporrotear de inmediato y subir a la superficie.
Con cuidado, deja caer cucharadas de los trozos de proteína vegetal texturizada recubiertos en el aceite caliente, asegurándote de que no amontonen la sartén.
Fría los pakoras, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Esto debería tomar aproximadamente 5-6 minutos por tanda.
Usa una espumadera para sacar los pakoras del aceite y ponlos en un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente con su elección de chutney o salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
5563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 485.8 g | 623% | |
| Saturated Fat | 67.7 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2844 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 186.8 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 42.2 g | 151% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 124.7 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 539 mg | 41% | |
| Iron | 30.4 mg | 169% | |
| Potassium | 4984 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
