Pakora de pollo sin soja
Sumérgete en los irresistibles sabores de Pakora de Pollo sin Soya, una adaptación libre de gluten y soya del clásico aperitivo indio. Elaborado con tiernos trozos de pechuga de pollo recubiertos en una mezcla de harina de garbanzo y harina de arroz condimentada, esta receta ofrece una textura perfectamente crujiente y un sabor fuerte y aromático. Sazonado con especias vibrantes como garam masala, comino y cúrcuma, y realzado con cilantro fresco y un toque de jugo de limón, cada trozo es una delicia llena de sabor. Ideal para aperitivos o snacks de fiesta, estos pakoras se fríen hasta la perfección dorada y se sirven calientes con tus salsas para mojar favoritas, como chutney de menta o kétchup. Rápido de preparar y naturalmente libre de gluten, el Pakora de Pollo sin Soya seguramente impresionará como un regalo delicioso para satisfacer a la multitud en cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 150 grams Harina de garbanzo
- 50 grams Harina de arroz
- 150 ml Agua
- 2 tablespoons Pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 500 ml Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Corta el pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada, y reserva.
En un tazón, combina harina de garbanzo, harina de arroz, pasta de jengibre-ajo, pimienta roja en polvo, cúrcuma, comino molido, cilantro molido, garam masala, y sal.
Agrega agua gradualmente a los ingredientes secos mientras mezclas, creando una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir bien los trozos de pollo.
Añade jugo de limón y cilantro picado a la mezcla y mezcla para combinar.
Agrega los trozos de pollo a la masa y asegúrate de que cada trozo esté completamente cubierto.
En una sartén profunda, calienta aceite vegetal a fuego medio hasta 180°C (350°F). Puedes probar el aceite echando un poco de masa en él: debería chisporrotear y subir lentamente a la superficie.
Coloca con cuidado las piezas de pollo revestidas de masa en el aceite caliente, asegurándote de no abarrotar el sartén.
Fría los pakoras en tandas, si es necesario, durante aproximadamente 6-8 minutos cada uno, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera y cocidos por dentro.
Usa una espumadera para sacar los pakoras del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
Sirva los pakoras de pollo sin soja calientes con chutney de menta o salsa de tomate.
Nutrition Facts
Calories |
5854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 529.1 g | 678% | |
| Saturated Fat | 77.0 g | 385% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 5308 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 144.6 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 179.6 g | 359% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 3070 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
