Pakora de Pollo Bajo en Carbohidratos
¿Antojo de pakoras de pollo crujientes y sabrosos sin remordimientos? Esta receta de Pakora de Pollo Bajo en Carbohidratos ofrece un giro más saludable al querido aperitivo indio al tiempo que conserva todo el delicioso sabor intacto. Hechos con pechuga de pollo rica en proteínas, una mezcla de harinas de almendra y coco, y especias aromáticas como garam masala, comino y cúrcuma, estos pakoras se adoban en yogur griego y jugo de limón para un irresistible toque ácido. La masa sin gluten, enriquecida con cilantro fresco y huevo, crea un recubrimiento perfectamente crujiente que te encantará. Rápidos de preparar e ideales para dietas keto o bajas en carbohidratos, estos bocados dorado claro se fríen a la perfección y se sirven mejor con chutney de menta o tu salsa para mojar favorita. Perfectos para aperitivos, fiestas o para satisfacer antojos, esta receta combina sabores indios audaces con ingenio saludable para alegrar tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 150 grams Yogur griego
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 Huevo
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 500 milliliters Aceite (para freír)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, asegurándote de que sean de tamaño uniforme para cocinar de manera pareja.
En un tazón grande, combina yogurt griego, pasta de jengibre, pasta de ajo, garam masala, comino molido, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, chile en polvo, sal, pimienta negra y jugo de limón. Mezcla bien para formar una marinada.
Agrega los trozos de pollo a la marinada, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 15 minutos para que los sabores se impregnen.
En otro tazón, bate el huevo y mézclalo con la harina de almendra y la harina de coco para formar una masa espesa.
Pica finamente el cilantro fresco y añádelo a la mezcla de la masa.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (350°F).
Sumerge cada trozo de pollo marinado en la masa, cubriéndolo uniformemente, luego colócalo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe en tandas, sin abarrotar la sartén, hasta que los trozos de pollo estén dorados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retira los pakoras del aceite con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con un poco de chutney de menta o tu salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
6242 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 584.7 g | 750% | |
| Saturated Fat | 86.9 g | 435% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 631 mg | 210% | |
| Sodium | 5152 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 85.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 34.8 g | 124% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 191.4 g | 383% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2463 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
