Pakora de Pescado Sin Gluten
Sumérgete en el deleite crujiente y dorado de las Pakoras de Pescado sin Gluten, un apetitoso aperitivo de inspiración india perfecto para aquellos que evitan el gluten. Con tiernos trozos de pescado blanco firme como bacalao o tilapia, estas pakoras están recubiertas con una sabrosa masa hecha con harina de garbanzo y harina de arroz, sazonada con especias aromáticas como comino, cilantro, garam masala y un toque de chile rojo para un sutil toque picante. Iluminadas con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón, cada trozo se fríe a la perfección para obtener un mordisco irresistiblemente crujiente. Listas en menos de 40 minutos, estas pakoras de pescado sin gluten son un excelente bocadillo de fiesta o compañero de cena rápido. ¡Combínalas con tu chutney o salsa de inmersión favorita para una experiencia deliciosa que es tanto sin gluten como absolutamente indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado (pescado blanco firme como bacalao o tilapia)
- 200 grams Harina de garbanzo
- 50 grams Harina de arroz
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco (picadas)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 150 milliliters Agua
- 500 milliliters Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Corta los filetes de pescado en trozos del tamaño de un bocado y déjalos a un lado.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo y la harina de arroz.
Agrega la pasta de jengibre y ajo, el polvo de chile rojo, el polvo de cúrcuma, el polvo de comino, el polvo de cilantro, la garam masala y la sal. Mezcla bien.
Agrega gradualmente agua a los ingredientes secos para formar una masa espesa y suave. La consistencia debe ser tal que cubra la parte de atrás de una cuchara.
Agrega las hojas de cilantro picadas y el jugo de limón a la masa y mezcla bien.
Sumerge cada pieza de pescado en la mezcla, asegurándote de que esté cubierta de manera uniforme.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o wok a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, con cuidado coloca los trozos de pescado cubiertos con la mezcla en el aceite, friendo por tandas para evitar amontonar.
Fría los pakoras hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por tanda. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Usa una espumadera para sacar los pakoras del aceite y escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel.
Sirva los pakoras de pescado sin gluten calientes con su salsa de inmersión favorita o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
5786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 518.9 g | 665% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 2817 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 176.2 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 152.0 g | 304% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 3670 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
