Pakora de Pescado Sin Azúcar
Disfruta de los irresistibles sabores de los Pakoras de Pescado sin Azúcar, una versión más saludable de la clásica comida callejera india favorita. Elaborados con tiernos filetes de pescado blanco y recubiertos con una mezcla de especias hecha de harina de garbanzo y harina de arroz, esta receta baja en carbohidratos prescinde de azúcares añadidos sin comprometer el sabor. Infundidos con audaces sazones como garam masala, semillas de ajwain y un toque de polvo de chile rojo, los pakoras se fríen a la perfección, ofreciendo un exterior crujiente y dorado y un interior desmenuzable y que se deshace en la boca. El jugo de limón fresco y el cilantro picado añaden un toque vibrante, haciendo de estos bocados salados ideales para cualquiera que busque un refrigerio o aperitivo saludable. Rápidos y fáciles de preparar en menos de 40 minutos, estos pakoras de pescado sin culpa combinan perfectamente con chutney de menta o tu salsa para mojar favorita para una experiencia culinaria inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco
- 100 grams harina de garbanzo
- 50 grams harina de arroz
- 150 milliliters agua
- 2 tablespoons pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon masala garam
- 0.5 teaspoon semillas de ajwain
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons hojas de cilantro picadas
- 2 tablespoons zumo de limón
- 500 milliliters aceite para freír
Instructions
Corta los filetes de pescado en trozos del tamaño de un bocado y sécalos con una toalla de papel.
En un tazón, combina harina de garbanzo, harina de arroz, pasta de jengibre y ajo, polvo de chile rojo, cúrcuma, garam masala, semillas de ajonjolí y sal.
Añade agua gradualmente a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa suave. Asegúrate de que la masa sea lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara.
Agrega jugo de limón y hojas de cilantro picadas a la mezcla y mezcla bien.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Sumerge cada pieza de pescado en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Coloca con cuidado los trozos de pescado enharinados en el aceite caliente, friendo en tandas para evitar amontonamiento.
Fríe cada tanda durante 5-6 minutos, dando vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Saca las pakoras con una espumadera y escúrrelas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve caliente con chutney de menta o tu salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 515.7 g | 661% | |
| Saturated Fat | 74.0 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 2763 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 131.0 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 132.5 g | 265% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 3023 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
