Pakora de Pescado Saludable para el Corazón
Disfruta del irresistible crujido de las Pakoras de Pescado Saludable para el Corazón, ¡una versión saludable y deliciosa de una apreciada botana india! Esta receta horneada sustituye la fritura profunda por una ligera pulverización de aceite para lograr ese dorado perfecto y mantener al mínimo las grasas saturadas. El pescado blanco firme recubierto con una rica mezcla de harina de garbanzo sazonada con especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro, hace que estas pakoras estallen en sabor en cada bocado. El cilantro fresco, jengibre y ajo añaden notas vibrantes, mientras que un toque de jugo de limón aporta armonía. Listo en menos de 35 minutos, este platillo bajo en grasa y alto en proteínas es perfecto como aperitivo o bocadillo saludable. ¡Sirve caliente con chutney de menta para una inolvidable combinación de sabor y salud! Palabras clave: pakoras de pescado saludable para el corazón, pakoras de pescado horneado, botana india saludable, pescado rebozado con harina de garbanzo, recetas de pescado sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco firme (como bacalao o tilapia)
- 100 grams Harina de garbanzo (Besan)
- 50 grams Harina integral
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 150 milliliters Agua
- Aceite de oliva en spray o aceite de colza en spray
Instructions
Enjuaga y seca los filetes de pescado con una toalla de papel. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado y ponlos a un lado.
En un tazón para mezclar, combina harina de garbanzo, harina de trigo integral y levadura en polvo. Agrega cúrcuma, comino, cilantro, pimienta negra, chile en polvo, ajo picado, jengibre picado y sal. Mezcla bien.
Añade el jugo de limón y el cilantro picado a los ingredientes secos. Agrega agua gradualmente mientras bates para formar una masa espesa. La masa debe quedar suave y cubrir la parte posterior de una cuchara sin estar muy líquida.
Agrega los trozos de pescado a la masa, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite. Coloca los trozos de pescado rebozado en la bandeja para hornear, asegurándote de que no se toquen.
Rocía ligeramente la parte superior del pescado con aceite de oliva o spray de aceite de canola para ayudar a que se dore.
Hornea los pakoras en el horno precalentado durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. Sirve caliente con un poco de chutney de menta o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.8 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 3190 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 107.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 120.8 g | 242% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2782 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
