Pakora de Pescado Bajo en Sodio
Crujientes y repletos de especias audaces y aromáticas, los Pakoras de Pescado Bajo en Sodio son una ingeniosa versión del clásico aperitivo indio que prioriza la salud del corazón sin sacrificar el sabor. Esta receta presenta filetes de pescado blanco firme y tierno, delicadamente recubiertos con una masa de harina de garbanzos, harina de arroz y especias vibrantes como cúrcuma, comino y garam masala, todo ello avivado con cilantro fresco y un toque de jugo de limón. Diseñado con un sustituto de sal bajo en sodio, este plato es perfecto para aquellos que buscan un enfoque más consciente al momento de disfrutar de un tentempié. Fritos a la perfección dorada, estos pakoras de pescado sin gluten son irresistiblemente crujientes y se complementan maravillosamente con chutneys picantes o un toque de limón fresco. Listos en tan solo 35 minutos, este deleite libre de culpa seguramente elevará tu juego de aperitivos mientras mantienes contentos a los comensales conscientes de su salud. Palabras clave: Pakora de Pescado Bajo en Sodio, pakoras de pescado crujientes, aperitivos indios sin gluten, recetas saludables para el corazón, ideas de snacks de pescado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de pescado blanco firme (por ejemplo, bacalao o tilapia)
- 120 grams Harina de garbanzos
- 30 grams Harina de arroz
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 2 teaspoons Pasta de jengibre y ajo
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 180 milliliters Agua
- Aceite para freír
- 0.5 teaspoon Sustituto de sal o sal baja en sodio
Instructions
Corte los filetes de pescado en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cuadrados o tiras de 2 pulgadas.
En un tazón, mezcla la harina de garbanzo, la harina de arroz, el polvo de hornear, la cúrcuma en polvo, el comino molido, el cilantro molido, la garam masala, el chile en polvo y el sustituto de sal. Mezcla bien.
Añade la pasta de jengibre-ajo, las hojas de cilantro picadas y el jugo de limón fresco a la mezcla de harina.
Agrega agua gradualmente mientras bates para formar una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir bien los trozos de pescado. Ajusta la cantidad de agua si es necesario.
Calienta aceite en una sartén profunda o en un kadhai a fuego medio.
Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego cuidadosamente colócalo en el aceite caliente.
Fría el pescado en tandas, evitando amontonar en la sartén, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retira los pakoras de pescado con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con la salsa de su elección o un chorrito de limón.
Nutrition Facts
Calories |
258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.3 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 295 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 26.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 2.4 mg | 14% | |
| Potassium | 902 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
