Pakora de Pescado Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en el irresistble mundo de "Pakora de Pescado Bajo en Carbohidratos," una versión más saludable del popular aperitivo indio que es perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos. Esta receta presenta tiernos filetes de pescado blanco, como el bacalao o tilapia, envueltos en una sabrosa masa hecha a base de harinas de coco y almendra, impregnada con especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro. Un toque de jugo de limón y un toque de picante del chile en polvo rojo elevan el perfil de sabor. Fritos a la perfección dorada, estos pakoras tienen un exterior crujiente y se mantienen deliciosamente jugosos por dentro. Rápidos y fáciles de preparar en menos de 40 minutos, son maravillosos para un deleite libre de culpa servido con tu salsa baja en carbohidratos favorita. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o dándote un gusto, estos pakoras de pescado llenos de proteínas y sin gluten seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 50 g Harina de coco
- 50 g Harina de almendras
- 2 large Huevos
- 1 tbsp Pasta de jengibre
- 1 tbsp Pasta de ajo
- 1 tsp Pimentón picante rojo
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tsp Polvo de comino
- 1 tsp Polvo de cilantro
- 1 tsp Sal
- 2 tbsp Zumo de limón
- 2 tbsp Cilantro
- 100 ml Agua
- 500 ml Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Corta los filetes de pescado blanco en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente de 2 pulgadas de ancho) y reserva.
En un tazón, mezcla la harina de coco, la harina de almendra, el puré de jengibre, el puré de ajo, el chile en polvo rojo, la cúrcuma, el comino, el cilantro en polvo y la sal.
Agrega el jugo de limón a la mezcla y revuelve bien para asegurar que las especias se distribuyan de manera uniforme.
Casca los huevos en la mezcla y bate hasta que estén suaves.
Agrega agua poco a poco a la mezcla, mientras revuelves hasta obtener una consistencia de masa espesa.
Agrega los trozos de pescado a la mezcla, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio-alto hasta que esté brillante (aproximadamente a 180°C o 350°F).
Con cuidado, agregue unas pocas piezas de pescado al aceite caliente, asegurándose de no abarrotar la sartén.
Fríe el pescado durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retire los pakoras de pescado cocidos del aceite y escúrralos en un plato forrado con papel toalla para quitar el exceso de aceite.
Repite el proceso de fritura con los trozos de pescado restantes.
Adorne los pakoras con cilantro picado y sírvalos inmediatamente con su salsa favorita baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
5558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 550.2 g | 705% | |
| Saturated Fat | 85.0 g | 425% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 672 mg | 224% | |
| Sodium | 3786 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 146.9 g | 294% | |
| Vitamin D | 27.1 mcg | 135% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2445 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
