Pakora de paneer
Crujientes, dorados e irresistiblemente deliciosos, los Paneer Pakoda son el ultímo tentempié indio perfecto para cualquier ocasión. Hechos con suaves cubos de paneer (queso fresco indio) recubiertos en una masa de harina de garbanzo especiada impregnada de vibrantes sabores de chile rojo, cúrcuma, garam masala y semillas de ajwain, estas frituras se fríen a la perfección con un exterior crujiente y un interior tierno. Un toque de jugo de limón en la masa añade un toque ácido, y el toque final de chaat masala eleva el sabor al siguiente nivel. Rápidos de preparar en solo 30 minutos, esta delicia vegetariana se combina maravillosamente con un lado de salsa verde picante, convirtiéndola en un aperitivo ideal o una delicia para la hora del té. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente antojado un bocado sabroso, los Paneer Pakoda son tu comida reconfortante por excelencia, rebosante de auténticos sabores indios.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso paneer (queso de cabaña indio)
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de ajowan
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Agua
- 2 cups Aceite
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Chaat masala
- 4 tablespoons Salsa verde
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada. Reserva.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, el chile rojo en polvo, la cúrcuma, las semillas de ajwain, el garam masala y la sal.
Agrega agua gradualmente a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para obtener una masa suave y espesa. Asegúrate de que no queden grumos.
Agrega el jugo de limón a la masa y mezcla bien.
Caliente el aceite en una sartén honda a fuego medio.
Sumerge cada cubo de paneer en la masa, asegurándose de que esté bien cubierto, y suéltelo suavemente en el aceite caliente.
Fríe unos cuantos pakoras a la vez, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos.
Retire los pakoras con una espumadera y drene sobre papel absorbente.
Espolvorea chaat masala sobre los paneer pakoras calientes para añadir sabor extra.
Sirve los paneer pakoras calientes con chutney verde.
Nutrition Facts
Calories |
5173 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 511.6 g | 656% | |
| Saturated Fat | 65.7 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 2832 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 75.5 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 662 mg | 51% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1666 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
