Pakora de pan sin lácteos
Transforma tu juego de aperitivos con esta irresistible receta de Dairy-Free Bread Pakoda, ¡un deleite crujiente y dorado perfecto para la hora del té o como un indulgente aperitivo! Esta versión amigable con los veganos del clásico bread pakoda presenta papas aplastadas condimentadas con sabores vibrantes de chile verde, cilantro, jengibre y garam masala, todo entre rebanadas de pan. Cada triángulo se sumerge en una rica masa de harina de garbanzo y se fríe a la perfección, garantizando un exterior crujiente que contrasta maravillosamente con el relleno suave y sabroso. Libre de lácteos pero rebosante de sabor audaz, estos pakodas se combinan maravillosamente con una chutney de menta picante o un ketchup de tomate con un toque picante. ¡Rápidos de preparar y completamente a base de plantas, esta receta promete un placer que encantará a todos, ideal para compartir o disfrutar en solitario!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 rodajas de pan blanco
- 2 medium patatas
- 1 chile verde
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon jengibre
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.75 cup agua
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 2 cups aceite para freír en abundante cantidad
Instructions
Hierve las papas en una olla hasta que estén tiernas. Escúrrelas, pélalas y haz puré en un tazón.
Pica finamente el chile verde y las hojas de cilantro. Agrégalos a las papas machacadas junto con jengibre rallado, polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma, garam masala, semillas de comino, jugo de limón y 0.5 cucharadita de sal. Mezcla bien para combinar.
Corta cada rebanada de pan diagonalmente en dos triángulos.
Toma un triángulo de pan y extiende una cantidad generosa del relleno de papa en un lado. Coloca otro triángulo encima para hacer un sándwich. Presiona suavemente y repite con el resto.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, 0.5 cucharadita de sal, y bicarbonato de sodio. Agrega agua lentamente para formar una mezcla suave y espesa. Debe cubrir la parte trasera de una cuchara sin gotear rápidamente.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
Sumerge un triángulo de pan relleno en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto. Deslízalo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe cada pakoda hasta que estén dorados por ambos lados. Retira con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel.
Sirve los pakoras de pan sin lácteos calientes con chutney de menta o salsa de tomate.
Nutrition Facts
Calories |
5341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 486.4 g | 624% | |
| Saturated Fat | 68.2 g | 341% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3340 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 216.9 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 3551 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
