Pakora de pan sin gluten con Aloo
Disfruta de los irresistibles sabores de las Pakora de Pan de Papa sin Gluten, una favorita y crujiente comida callejera india, amigable con las alergias. Estas frituras doradas presentan rebanadas de pan sin gluten rellenas con un relleno de papa sabroso y aromático, resaltado con cilantro fresco, comino, garam masala y un toque de chile verde. Los sándwiches se sumergen en una mezcla de harina de garbanzo y se fríen a la perfección, creando un exterior crujiente que contrasta maravillosamente con el centro suave y lleno de sabor. Rápidas de preparar y rebosantes de especias audaces, estas pakoras son ideales para servir como aperitivo o acompañadas de chutneys para una delicia saludable. Perfectas para dietas sin gluten, esta receta añade un giro creativo a un clásico querido mientras conserva su auténtico sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 slices Rebanadas de pan sin gluten
- 3 medium Patatas
- 1 cup Harina de garbanzo (Besan)
- 0.75 cup Agua
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon grated Jengibre
- 0.5 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon, or to taste Sal.
- 2 tablespoons chopped Cilantro fresco
- 2 cups for frying Aceite
Instructions
Hierve las papas en una olla hasta que estén suaves. Una vez cocidas, escúrrelas y pélalas.
En un tazón, machaca las papas cocidas hasta que queden suaves. Agrega el chile verde, jengibre rallado, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, semillas de comino, garam masala, y sal. Mezcla bien para combinar.
Incorpora el cilantro picado en la mezcla de papas. Reserva.
En otro tazón, prepara la masa combinando harina de garbanzo, agua, una pizca de sal y un poco de polvo de chile rojo (opcional) al nivel de picante deseado. Bátelo hasta que esté suave y libre de grumos.
Corta las rebanadas de pan sin gluten por la mitad o déjalas enteras, según la preferencia.
Extiende una capa uniforme de la mezcla de papas sobre una rebanada de pan y cúbrela con otra rebanada, formando un sándwich. Repite con las rebanadas restantes.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Con cuidado, sumerge cada sándwich de pan relleno en la masa de harina de garbanzo, asegurándote de que esté bien cubierto por todos lados.
Deslízalo suavemente en el aceite caliente y fríelo hasta que el pakora se vuelva dorado y crujiente, generalmente alrededor de 2-3 minutos por lado.
Retire las pakoras con una espumadera y déjelas escurrir sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirva caliente con su chutney o salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 470.4 g | 603% | |
| Saturated Fat | 33.3 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3720 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 326.1 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 34.9 g | 125% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 4678 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
