Pakora de Pan Paleo
Déjate seducir por la deliciosa perfección crujiente y dorada de los Paleo Bread Pakora, una versión saludable del querido clásico de la comida callejera india, diseñada para adaptarse a dietas libres de granos y lácteos. Esta innovadora receta presenta rebanadas de pan libre de granos, como variedades de harina de almendra o coco, sumergidas en una mezcla de harina de garbanzo condimentada con cúrcuma, cilantro y comino aromático. La mezcla se realza con chili verde fresco y cilantro picado, añadiendo un sabor y textura vibrantes. Fritos a la perfección en aceite de coco rico en nutrientes, estos pakoras son irresistiblemente crujientes por fuera y tiernos por dentro. Listos en tan solo 35 minutos, este tentempié sin gluten se combina maravillosamente con tu chutney paleo favorito o salsa para mojar, haciéndolo ideal para reuniones, noches acogedoras o un capricho indulgente con un toque saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Pan sin cereales (como el elaborado con harina de almendra o de coco)
- 1 cup harina de garbanzo
- 0.75 cup agua
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 small chile verde, finamente picado
- as needed aceite de coco, para freír
Instructions
Corta cada rebanada de pan sin granos por la mitad y reserva.
En un tazón, combina la harina de garbanzo, comino molido, cilantro molido, chile en polvo, cúrcuma, sal y bicarbonato de sodio.
Agrega agua poco a poco a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave con consistencia fluída.
Agrega hojas de cilantro fresco picadas y chile verde finamente picado en la masa y mezcla bien.
Calienta aceite de coco en una sartén honda a fuego medio para freír.
Sumerge cada trozo de pan en la mezcla de garbanzos, asegurándote de que esté bien cubierto por todos lados.
Coloque con cuidado el pan recubierto de masa en el aceite caliente.
Fría los pakoras por tandas hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados, aproximadamente 4-5 minutos por tanda.
Retire los pakoras fritos con una espumadera y escurra el exceso de aceite sobre papel de cocina.
Sirva caliente con su elección de chutney o salsa compatible con la dieta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.5 g | 102% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2387 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 102.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 53.1 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
