Pakora de pan de patata
Crujientes, dorados y absolutamente irresistibles, Aloo Bread Pakora es un querido aperitivo indio que combina un relleno abundante de puré de papas con rebanadas de pan suave y una sabrosa masa de harina de garbanzo. Esta receta fácil de hacer crea un plato satisfactorio perfecto para saciar antojos a la hora del té o como un aperitivo que complace a todos. El relleno de papa condimentado, que incluye chiles verdes, jengibre, comino y cilantro fresco, ofrece un estallido de sabor picante y aromático, mientras que la capa exterior de la masa se fríe hasta conseguir un delicioso crujido. Servidos bien calientes con chutney de menta o salsa de tomate, estos triángulos de delicias se disfrutan mejor recién salidos de la sartén. Ya sea que estés recibiendo invitados o disfrutando de comida reconfortante, esta clásica receta de Aloo Bread Pakora es tu indulgencia ideal para saborear auténtica comida callejera india.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Patatas
- 8 pieces Rebanadas de pan
- 1.5 cups Harina de garbanzo (garbanzo)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.25 teaspoon Asa fetida
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 1 inch, grated Jengibre
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 teaspoons (or to taste) Sal
- 2 cups (for frying) Aceite
- as needed Agua
Instructions
Cocine las papas hasta que estén blandas. Pélelas y tritúrelas en un tazón grande.
A las papas machacadas, agregar chiles verdes picados, jengibre rallado, hojas de cilantro, jugo de limón, 1 cucharadita de sal, y mezclar bien.
En otro bol, tamizar juntos la harina de garbanzo, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el asafétida, las semillas de comino y la sal restante.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de harina de garbanzo para hacer una masa espesa y suave. Debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio para freír.
Toma dos rebanadas de pan y extiende una cantidad generosa de la mezcla de papas en una rebanada. Coloca encima la otra rebanada de pan para formar un sándwich. Repite con las rebanadas de pan restantes y el relleno de papas.
Corta cada sándwich en diagonal para formar dos triángulos.
Sumerge cada triángulo en la mezcla de harina de garbanzo, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Desliza cuidadosamente el sándwich cubierto de masa en el aceite caliente. Fríe hasta que esté dorado por ambos lados, alrededor de 2-3 minutos por lado.
Retira los pakoras del aceite y escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel de cocina.
Sirva los aloo bread pakoras calientes con chutney de menta o salsa de tomate.
Nutrition Facts
Calories |
5886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 468.9 g | 601% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6027 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 357.9 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 42.2 g | 151% | |
| Total Sugars | 43.3 g | ||
| Protein | 80.7 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 5399 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
