Pakora de Pan de Papa Bajo en Sodio
¡Eleva tu juego de snacks con esta sabrosa y saludable versión con bajo contenido de sodio de un clásico plato callejero de la India! Nuestros Aloo Bread Pakora de Bajo Sodio combinan puré de papas sazonado con especias vibrantes, como comino, cúrcuma y pimienta negra recién molida, con una ligera masa de harina de garbanzo que aporta una excepcional crujiente sin la culpa. Con pan integral para añadir nutrición adicional y una fritura poco profunda para minimizar el uso de aceite, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una versión más saludable de la comida reconfortante indulgente. Rebosante de sabores audaces pero equilibrados, es ideal para servir como un satisfactorio snack o aperitivo junto con chutney de menta o una refrescante ensalada de vegetales. Rápido de preparar y repleto de ingredientes saludables, estos pakoras demuestran que lo delicioso no tiene por qué comprometer la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Patatas hervidas y machacadas
- 8 pieces Rebanadas de pan integral
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 piece Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons hojas de cilantro, picadas
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea (ajwain)
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 cup Agua
- as needed Aceite vegetal, para freír en poco aceite
Instructions
En un tazón, combina las papas hervidas y machacadas con chile verde, jengibre, hojas de cilantro, semillas de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, pimienta negra y jugo de limón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Coge dos rebanadas de pan a la vez. Extiende una porción generosa de la mezcla de papas de manera uniforme sobre una rebanada de pan. Coloca la segunda rebanada encima para formar un sándwich. Repite con el resto del pan y la mezcla.
En otro tazón, mezcla la harina de garbanzo, semillas de ajwain y agua para formar una masa suave. Asegúrate de que la masa sea lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara. Ajusta la consistencia si es necesario agregando más agua o harina de garbanzo.
Caliente aceite vegetal en una sartén poco profunda a fuego medio.
Sumerge cada sándwich relleno de papas en la masa de harina de garbanzos, asegurándote de que esté completamente cubierto por todos lados.
Coloque cuidadosamente el sándwich revestido de masa en el aceite caliente. Fría a fuego medio cada lado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Una vez cocinado, retirar de la sartén y escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
Repite el proceso de freír con los sándwiches restantes.
Sirva caliente con chutney de menta o una ensalada de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1196 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 259.9 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 39.4 g | 141% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 68.8 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 3237 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
