Pakora de Pan de Aloo Keto.
Disfruta de los irresistibles sabores de los Keto Aloo Bread Pakora, una deliciosa versión baja en carbohidratos del amado clásico de la comida callejera india. Esta receta recrea el crujiente indulgente de los tradicionales pakoras de pan, manteniéndolo amigable para la dieta keto, utilizando pan de harina de almendra y un relleno de coliflor condimentado en lugar de papas. La coliflor machacada se saltea con aromático comino, semillas de mostaza, cúrcuma y garam masala, ofreciendo sabores ricos y audaces que combinan perfectamente con la crujiente masa de harina de almendra. Perfectos para un aperitivo o tentempié sin remordimientos, estos pakoras se doran en oro en aceite de oliva para una perfección sin gluten. Sírvelos calientes con una refrescante chutney de menta keto o yogur cremoso para una encantadora fusión de sabor y textura. Con una preparación sencilla y ingredientes simples, este aperitivo keto-friendly seguramente robará el protagonismo en tu próximo menú bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Ramos de coliflor
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 tablespoons Cilantro
- 2 cups Harina de almendra
- 3 Huevos
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup Aceite de oliva
Instructions
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, luego márquelos hasta obtener una mezcla suave.
Calienta ghee en una sartén a fuego medio. Agrega comino y semillas de mostaza, cocinando hasta que empiecen a crepitar.
Agrega el coliflor machacado, el polvo de cúrcuma, la garam masala, la sal y el chile en polvo rojo. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Agrega cilantro picado a la mezcla de coliflor y mezcla bien. Reserva.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un tazón, mezcla harina de almendra, huevos, polvo de hornear, ajo en polvo y agua para formar una masa. La consistencia debe ser espesa, similar a la masa de panqueques.
Corta el pan amigable con keto hecho con harina de almendra en rebanadas gruesas.
Toma dos rebanadas de pan y coloca una cucharada de la mezcla de coliflor en medio para hacer un emparedado.
Sumerge cada "sándwich" en la mezcla de harina de almendra asegurándote de que esté bien cubierto.
Coloca una sartén grande a fuego medio y agrega aceite de oliva para freír. Una vez caliente, coloca cuidadosamente los pakoras de pan recubiertos en la sartén.
Fríe los pakoras por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Asegúrate de que el aceite cubra al menos la mitad del grosor de los pakoras para una cocción uniforme.
Saca las pakoras del aceite y colócalas sobre una toalla de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente con un acompañamiento de chutney de menta apto para la dieta keto o yogurt.
Nutrition Facts
Calories |
3700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 364.9 g | 468% | |
| Saturated Fat | 64.5 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 638 mg | 213% | |
| Sodium | 3102 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 62.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 66.4 g | 133% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 1037 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
