Pakora de Pan con Aloo Bajo en Grasa.
¡Dale a tu street food favorito un cambio saludable con esta irresistible receta de "Low Fat Aloo Bread Pakora"! ¡Repletos de un relleno sabroso de papas y guisantes verdes condimentado con comino, cúrcuma y garam masala, estos crujientes triángulos de pan se sumergen en una ligera mezcla de harina de garbanzo y se doran a la perfección en una sartén con un mínimo de aceite de oliva. Con pan integral y un método de cocción libre de culpa, esta receta conserva los sabores audaces y auténticos mientras cuida tu línea. Listos en menos de una hora, estos nutritivos pakoras son ideales para meriendas o reuniones informales. ¡Sírvelos calientes con una salsa de menta picante o kétchup de tomate para un placer que satisfará a todos y que es nutritivo y delicioso!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas cocidas
- 8 pieces Rodajas de pan integral
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium Cebolla
- 2 small Chiles verdes
- 1 inch Jengibre
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 tablespoon Harina de arroz
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Aplasta las papas hervidas en un tazón para mezclar.
Pica finamente la cebolla, chiles verdes y jengibre. También, corta las hojas de cilantro.
En una sartén antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas crujir. Luego añade la cebolla picada, los chiles verdes y el jengibre. Sofríe hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas.
Agrega guisantes verdes a la mezcla y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Revuelva el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la garam masala. Cocine por un minuto adicional hasta que las especias desprendan fragancia.
Añade las papas machacadas, la sal y el jugo de limón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes y cocina por otros 2-3 minutos.
Retire la sartén del fuego y mezcle las hojas de cilantro picadas. Deje que el relleno se enfríe un poco.
Toma una rebanada de pan y coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de papa preparado en un lado. Extiende de manera uniforme, luego cubre con otra rebanada de pan, como si fuera un sándwich.
Repite la operación para hacer 4 bocadillos. Corta cada bocadillo por la mitad o en triángulos si así lo deseas.
En un bol aparte, prepara la masa mezclando harina de garbanzo, harina de arroz, sal, bicarbonato de sodio y agua, hasta obtener una masa suave y ligeramente espesa.
Calienta una sartén antiadherente o plana y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Extiende el aceite de manera uniforme.
Sumerge cada sándwich de pan en la mezcla, cubriéndolo uniformemente por todos lados.
Coloca el pan recubierto en la sartén y cocina a fuego medio. Fríe hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, volteando con cuidado.
Una vez cocidos, retirar de la sartén y colocar en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los pakoras de pan de papa bajos en grasas calientes con chutney de menta o ketchup de tomate.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3859 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 288.3 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 44.0 g | 157% | |
| Total Sugars | 45.9 g | ||
| Protein | 74.5 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 3794 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
