Pakora de pan bajo en carbohidratos
¡Eleva tu juego de tentempiés con este apetitoso Pakoda de Pan Bajo en Carbohidratos, una versión sin culpa del clásico plato callejero indio! Esta receta reemplaza la harina de garbanzo tradicional con una mezcla repleta de nutrientes de harina de almendra y harina de coco, manteniendo su crujiente y dorada corteza. Rellenos con un sabroso relleno de paneer infusionado con fresco cilantro, jugo de limón vigorizante y un toque de picante gracias al chile verde y jengibre, estos pakodas ofrecen un crujido satisfactorio y sabores audaces. Perfectos para dietas keto y bajas en carbohidratos, este tentempié fácil de hacer se prepara en menos de 40 minutos y combina maravillosamente con tu chutney o salsa baja en carbohidratos favorita. ¡Ya sea que estés organizando una reunión o disfrutando de un tentempié nocturno, estos pakodas ricos en proteínas y sin gluten seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Cúrcuma en polvo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 2 large Huevos
- 0.75 cup Agua
- 3 tablespoons Ghee o aceite de coco
- 4 slices Rodajas de pan bajo en carbohidratos
- 200 grams Queso paneer (queso fresco hindú)
- 1 medium Chile verde, finamente picado
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
En un tazón grande, combina harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal, cúrcuma, comino y chile en polvo.
En un bol aparte, batir los huevos y el agua hasta que estén claros y espumosos.
Agrega gradualmente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para asegurar que no queden grumos. Deja la masa a un lado.
En otro tazón, desmenuza el paneer y mézclalo con chile verde picado, hojas de cilantro, jengibre rallado y jugo de limón. Mezcla bien para formar el relleno.
Toma una rebanada de pan bajo en carbohidratos y extiende una capa uniforme de la mezcla de paneer sobre ella. Coloca otra rebanada encima para hacer un sándwich. Repite con las rebanadas restantes.
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio.
Sumerge los sándwiches de pan preparados en la mezcla, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Coloca suavemente los sándwiches rebozados en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos de vez en cuando. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos por lado.
Saca los pakodas del aceite y colócalos en un papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente con chutney o una salsa baja en carbohidratos de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.4 g | 204% | |
| Saturated Fat | 66.4 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 2479 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 82.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 39.8 g | 142% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 104.3 g | 209% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 916 mg | 70% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 941 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
