Pakora de Pan Aloo Bajo en Carbohidratos
Descubre la fusión perfecta de sabor y salud con esta receta de Low Carb Aloo Bread Pakora, ¡un giro encantador en el tradicional aperitivo hindú! Al cambiar la clásica masa de harina de garbanzo por una mezcla baja en carbohidratos de harina de almendra y coco, este platillo ofrece una alternativa saludable sin comprometer el sabor. Rellenos con una mezcla de puré de papas con especias de chile verde, jengibre y un toque de limón, cada pakora está crujiente por fuera y deliciosamente sabroso por dentro. Perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, este aperitivo sin gluten es frito a la perfección dorada y se combina maravillosamente con un chutney picante o tu dip favorito. ¡Ya sea que lo sirvas como aperitivo o como merienda, estos pakoras seguramente impresionarán!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 Huevos
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 cup Patatas cocidas, machacadas
- 4 Rebanadas de pan
- 0.5 cup Aceite de vegetal.
- 1 Chile verde, finamente picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal, cúrcuma molida y comino molido.
En un recipiente aparte, bate los huevos y agrega agua. Incorpora a los ingredientes secos para formar una masa suave. Agrega más agua si es necesario para obtener una consistencia de revestimiento.
Agrega cilantro picado y mezcla bien. Deja reposar la masa.
En otro tazón, combina las papas machacadas con chile verde finamente picado, jengibre picado y jugo de limón. Mezcla bien.
Prueba la mezcla de papas y ajusta la sal y las especias según sea necesario.
Retire los bordes de las rebanadas de pan si se prefiere y córtelas por la mitad en forma diagonal para formar triángulos.
Distribuye la mezcla de papas de manera pareja en un lado de cada triángulo de pan.
En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Sumergir cada triángulo de pan, con el lado de la papa hacia arriba, en la masa de harina de almendra asegurándose de que estén bien cubiertos.
Coloque cuidadosamente las rebanadas de pan rebozadas en el aceite caliente, con el lado de la papa hacia arriba, y cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Usa una espumadera para sacar los pakoras del aceite y escúrrelos en papel absorbente.
Sirva caliente con la salsa o chutney de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.0 g | 217% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3549 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1390 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
