Pakora de Pan Aloo Alto en Proteínas
Eleva tu juego de aperitivos con este Pakora de Pan de Papa Alto en Proteínas, una deliciosa variante de la clásica y favorita comida callejera india. Repleto de robustas papas hervidas, proteico paneer y especias aromáticas como garam masala y comino, esta receta ofrece indulgencia sin comprometer la nutrición. El pan integral sirve como la base perfecta, mientras que la masa de harina de garbanzo crea una cobertura crujiente y dorada al freírla a la perfección. Ideal para servir calientito con chutney de menta o ketchup, este plato ofrece un crujido satisfactorio y una explosión de sabor en cada bocado. Ya sea que estés buscando un aperitivo saludable o un entrante que encante a la multitud, ¡este pakora de pan alto en proteínas seguramente te deleitará! Perfecto para los amantes de los aperitivos indios, recetas altas en proteínas o tentempiés fritos crujientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 slices Rebanadas de pan de trigo integral
- 2 large Patatas cocidas
- 100 grams Queso cottage rallado
- 1 cup Harina de garbanzos
- 0.75 cup Agua
- 2 small Chiles verdes picados
- 0.25 cup Hoja de cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 cups Aceite para freír.
Instructions
Pela y machaca las papas hervidas en un tazón para mezclar.
Agrega el queso paneer rallado, los chiles verdes picados, las hojas de cilantro picadas, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, las semillas de comino, la garam masala, el jugo de limón y la mitad de la sal a las papas machacadas. Mezcla hasta combinar bien para formar el relleno.
Toma cada rebanada de pan y córtala en diagonal para formar dos triángulos.
Toma un triángulo de pan, coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno encima, distribuye de manera uniforme y cúbrelo con otro triángulo de pan para formar una estructura tipo sándwich. Repite con el resto de los triángulos de pan y relleno.
En un tazón aparte, combina la harina de garbanzo, la sal restante y suficiente agua para formar una masa suave y espesa. La masa debe cubrir la parte posterior de una cuchara sin gotear demasiado rápido.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Sumerge cada sándwich de pan preparado en la mezcla de harina de garbanzo, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Coloque cuidadosamente el pan cubierto de masa en el aceite caliente. Fría por tandas hasta que estén dorados y crujientes, dándoles vuelta ocasionalmente.
Saca los pakoras con una espumadera y escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con chutney de menta o salsa de tomate.
Nutrition Facts
Calories |
5753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 512.4 g | 657% | |
| Saturated Fat | 83.3 g | 416% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 56 mg | 19% | |
| Sodium | 3557 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 262.8 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 88.4 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 693 mg | 53% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 3544 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
