Pakora de Caballa Paleolítico
Sumérgete en los sabores audaces y aromáticos de este Pakora de Caballa Paleo, ¡una versión saludable de un clásico aperitivo indio! Elaborado con nutritivos filetes frescos de caballa y una mezcla libre de gluten de harinas de almendra y coco, esta receta armoniza especias fragantes como cúrcuma, comino y chile en polvo con jengibre fresco, ajo y cilantro. Perfectamente crujientes en aceite de coco, estas doradas delicias están llenas de proteínas y Omega-3, convirtiéndolas en una opción saludable para dietas paleo. Rápidas de preparar en solo 35 minutos, son ideales para aperitivos, bandejas de snacks o incluso como plato principal ligero. Sírvelas calientes con un lado de chutney paleo-friendly para elevar tu próxima comida con esta indulgencia sabrosa y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets filetes frescos de caballa
- 1 cup harina de almendras
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 cup leche de coco
- 1 large huevo
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de coco
Instructions
Empieza por cortar cada filete de caballa en trozos de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y reserva.
En un tazón grande, combina harina de almendra, harina de coco, polvo de cúrcuma, polvo de comino, polvo de chile rojo, sal marina y pimienta negra.
En otro recipiente, bate la leche de coco y el huevo juntos hasta que estén completamente combinados.
Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, mezclando bien hasta formar una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir los trozos de pescado.
Agrega las hojas de cilantro picadas, jengibre rallado y ajo picado a la masa.
Caliente el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que brille.
Sumerge cada trozo de caballa en la mezcla, asegurándote de que esté bien cubierto, y colócalo suavemente en el aceite caliente.
Fríe los trozos de caballa por tandas, procurando no amontonarlos en la sartén, durante aproximadamente 4-5 minutos por lado o hasta que estén crujientes y dorados.
Con una espumadera, saca los pakoras del aceite y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente.
Sirve caliente con un acompañamiento de chutney o salsa para mojar compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.3 g | 293% | |
| Saturated Fat | 115.4 g | 577% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 166% | |
| Sodium | 2857 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 59.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 109.7 g | 219% | |
| Vitamin D | 65.6 mcg | 328% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2072 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
