Pakora de Caballa Bajo en Sodio
Sumérgete en los audaces sabores de **Pakora de Caballa Baja en Sodio**, una versión saludable para el corazón de un aperitivo tradicional indio que es a la vez crujiente y satisfactorio. Jugosos filetes de caballa se marinan en jugo de limón picante y aromática pasta de jengibre-ajo, luego se recubren con una mezcla de harina de garbanzo y arroz con especias y sabor a cúrcuma, comino y hierbas frescas. Fritos a la perfección dorada, estos pakoras presumen de una textura ligera y crujiente mientras mantienen los niveles de sodio controlados, convirtiéndolos en una opción ideal para los amantes de la comida conscientes de la salud. En tan solo 35 minutos de preparación y cocción, tendrás un aperitivo o snack libre de culpa que es perfecto para acompañar con chutney de menta o cualquier salsa de bajo contenido en sodio. ¡Rebosante de sabor y rico en nutrientes, esta es la comida callejera reinventada para un giro saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Filetes de caballa
- 150 grams Harina de garbanzo
- 50 grams Harina de arroz
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 180 milliliters Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 unit Chiles verdes, finamente picados
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 500 milliliters Aceite para freír
Instructions
Empieza limpiando los filetes de caballa. Sécalos con papel de cocina y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
En un recipiente, mezcla el jugo de limón y la pasta de jengibre-ajo. Agrega los trozos de caballa y cúbrelos bien. Deja marinar durante 15 minutos.
En un recipiente grande, combina la harina de garbanzo, la harina de arroz, el polvo de hornear, la cúrcuma, el chile rojo en polvo y el comino molido.
Agrega agua gradualmente a los ingredientes secos mientras revuelves para hacer una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir bien los trozos de caballa pero no demasiado líquida.
Incorpora los chiles verdes picados, las hojas de cilantro fresco y mezcla bien.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Sumerge cada trozo de caballa en la masa asegurando que esté totalmente cubierto, luego bájalo suavemente en el aceite caliente.
Fría los pakoras por tandas, asegurándote de no abarrotar la sartén. Cocina cada tanda durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que los pakoras estén dorados y crujientes.
Saca los pakoras con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve los pakoras de caballa bajos en sodio calientes con chutney de menta o tu condimento bajo en sodio favorito.
Nutrition Facts
Calories |
5846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 552.9 g | 709% | |
| Saturated Fat | 81.2 g | 406% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 836 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 139.8 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 95.9 g | 192% | |
| Vitamin D | 27.0 mcg | 135% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2468 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
