Pakora de Caballa Bajo en Carbohidratos
Crujientes, sabrosos y ricos en proteínas, estos Pakoras de Caballa Bajos en Carbohidratos son una versión saludable de un clásico aperitivo indio. Elaborados con harinas de almendra y garbanzo nutritivas, caballa enlatada y especias aromáticas como comino, cúrcuma y ajo, esta receta ofrece todo el sabor sin la sobrecarga de carbohidratos. La adición de cilantro fresco, cebolla morada y chile verde les da a estos pakoras un toque vibrante y lleno de sabor, mientras que la fritura en aceite de coco garantiza un exterior crujiente y un interior tierno. Perfectos para dietas keto o bajas en carbohidratos, estos deliciosos bocados dorados están listos en solo 35 minutos y combinan a la perfección con una chutney picante o un dip de yogurt refrescante. Ya sea servidos como tentempié, aperitivo o comida ligera, estos pakoras son una fusión de salud e indulgencia que encantará a toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Caballa enlatada
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 1 medium Cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 1 medium Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Aceite de coco
Instructions
Escurra el jurel enlatado y transfiéralo a un bol mezclador, desmenuzándolo en trozos pequeños con un tenedor.
Añade a un bol harina de almendra, harina de garbanzo, cebolla picada, cilantro fresco, chile verde picado, jengibre rallado, ajo en polvo, comino en polvo, cúrcuma en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla todos los ingredientes a fondo.
Rompe el huevo en la mezcla y combina todo para formar una masa espesa. Si la mezcla parece demasiado seca, agrega una cucharada de agua a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Usando una cuchara o tus manos, forma pequeñas bolas o tortitas con la mezcla de caballa.
Añade con cuidado los pakoras al aceite caliente, unos pocos a la vez, asegurándote de no amontonar la sartén.
Fríe los pakoras durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Retira los pakoras con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva el Pakora de Caballa Bajo en Carbohidratos caliente con un lado de chutney o salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
2599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.5 g | 253% | |
| Saturated Fat | 105.8 g | 529% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.5 g | ||
| Cholesterol | 536 mg | 178% | |
| Sodium | 2863 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 76.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 137.6 g | 275% | |
| Vitamin D | 30.5 mcg | 153% | |
| Calcium | 1362 mg | 105% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 2011 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
