Pakoda de pan bajo en sodio
Eleva tu juego de aperitivos para la hora del té con esta innovadora receta de Low Sodium Bread Pakoda que está llena de sabor pero cuidando tus necesidades dietéticas. Esta versión más saludable de la clásica comida callejera india combina pan integral robusto con un relleno sabroso de puré de papas especiado, chile verde, jengibre y cilantro fresco. Cubiertos con una masa de besan (harina de garbanzo) infusionada con especias aromáticas como ajwain y comino, estos pakodas de pan se fríen hasta conseguir una perfección dorada, ofreciendo un exterior crujiente y un bocado delicioso y satisfactorio. Perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio, esta receta utiliza polvo de hornear bajo en sodio y cuenta con jugo de limón vibrante para una explosión de frescura tangy. Sirve estos tesoros irresistibles calientes con chutney de menta o un kétchup de tomate bajo en sodio para un antojo sin remordimientos lleno de sabor y textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Rodajas de pan integral
- 200 grams Harina de garbanzo
- 2 medium Patatas, hervidas y aplastadas
- 1 piece Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Semillas de ajowan
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear bajo en sodio
- 500 milliliters Aceite para freír
- 150 milliliters Agua
Instructions
Comienza preparando el relleno. En un recipiente, mezcla las papas machacadas, chile verde picado, jengibre rallado, polvo de cúrcuma, chile rojo en polvo, semillas de comino, polvo de cilantro y hojas de cilantro fresco picadas.
Agrega el jugo de limón a la mezcla, y mezcla todo bien. Ajusta la sazón según el gusto, ten en cuenta el requisito de bajo sodio.
Toma una rebanada de pan y extiende una cantidad generosa del relleno de papa sobre ella. Cubre con otra rebanada de pan y presiona ligeramente para asegurarte de que se mantenga unido.
Repite el proceso de relleno para las rebanadas restantes y déjalas aparte.
En otro tazón, prepare la masa mezclando la harina de garbanzo con agua hasta formar una masa espesa y suave. Agregue las semillas de ajwain y el polvo de hornear bajo en sodio a la masa y mezcle bien.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Sumerge cada rebanada de pan rellena en la masa de besan, asegurándote de que esté cubierta de manera uniforme en todos los lados.
Deslice con cuidado la rebanada de pan cubierta en el aceite caliente y fría hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Una vez fritos hasta que estén crujientes, retire los pakoras de pan del aceite y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva caliente con chutney de menta o ketchup de tomate bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
5520 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 517.6 g | 664% | |
| Saturated Fat | 73.7 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 690 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 205.6 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 64.8 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2774 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
