Pak Choy al Vapor Bajo en Sodio

Enjuague el pak choi a fondo bajo agua fría para quitar cualquier suciedad, especialmente cerca de la base. Corte cada cabeza longitudinalmente en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño.

Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo. Pela y corta el jengibre fresco en juliana.

Prepara un gran montaje de vapor colocando 1 taza de agua en una olla y colocando una cesta de vapor o una rejilla sobre el agua. Asegúrate de que el nivel del agua no toque la cesta de vapor.

Llevar el agua a hervir suavemente a fuego medio-alto.

Coloca las mitades de pak choi en una sola capa dentro de la canasta de vapor y espolvorea el ajo y jengibre rebanados por encima.

Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor durante 4-5 minutos, o hasta que el pak choi esté tierno y los tallos estén ligeramente translúcidos.

Con cuidado, retire el pak choy al vapor y transfiera a un plato para servir.

Para darle sabor opcional, rocía 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio y 1 cucharadita de aceite de sésamo sobre el pak choi antes de servirlo. Alternativamente, disfrútalo sin aderezos para una opción ultrabaja en sodio.

Sirva de inmediato como acompañamiento o acompañado con arroz al vapor para una comida ligera.