Pain de Mie Vegano
Eleva tu juego de elaboración de pan con esta encantadora receta de Vegan Pain de Mie, un pan suave y tierno perfecto para sándwiches, tostadas, o simplemente disfrutar con un poco de mantequilla vegana. Esta reinterpretación basada en plantas del clásico pan francés utiliza leche de almendras, mantequilla vegana y simples ingredientes de despensa como harina de trigo y levadura instantánea para lograr una textura rica pero esponjosa. Con su sabor sutilmente dulce y su corteza dorada, esta hogaza se hornea a la perfección en solo 35 minutos después de un suave proceso de amasado y dos levados satisfactorios de la masa. Ya sea que estés preparando elegantes sándwiches para la hora del té o planificando un reconfortante desayuno, este Vegan Pain de Mie promete versatilidad y resultados irresistiblemente deliciosos. Perfecto tanto para veganos como no veganos, ¡es una adquisición esencial para cualquier repertorio de pan casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 480 grams harina de trigo común
- 10 grams levadura instantánea
- 30 grams azúcar granulada
- 8 grams sal
- 240 milliliters leche de almendra sin azúcar
- 60 milliliters agua
- 60 grams mantequilla vegana
Instructions
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla vegana a fuego lento. Una vez derretida, déjala a un lado para que se enfríe un poco.
En un bol, combina la leche de almendras y el agua y caliéntalas hasta alcanzar aproximadamente la temperatura corporal (37°C o 98°F).
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Vierta la mezcla de leche de almendras tibia y agua en los ingredientes secos, seguido por la mantequilla vegana derretida.
Revuelva la mezcla con una cuchara de madera o un accesorio de gancho para amasar en una batidora de pie hasta que se una y forme una masa gruesa.
Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos a mano (o 5-7 minutos con una batidora eléctrica) hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio o film transparente y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Golpea la masa para liberar el aire y amásala brevemente sobre una superficie ligeramente enharinada.
Forme la masa en un tronco de 8 pulgadas y colóquelo en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado.
Cubre el molde para pan con un paño o film transparente y deja que la masa vuelva a subir durante aproximadamente 30-45 minutos, o hasta que haya crecido justo por encima del borde del molde.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Hornea el pan en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al golpear la base suene hueco.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta y sirve como desees. Este pain de mie es perfecto para sándwiches, tostadas, o simplemente con un poco de mantequilla vegana.
Nutrition Facts
Calories |
2368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.4 g | 71% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3693 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 401.8 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 55.4 g | 111% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 501 mg | 39% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 714 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
