Pain de Mie sin lácteos
Déjate llevar por la tierna y esponjosa delicia del Pain de Mie sin lácteos, un clásico pan de sándwich francés perfecto para creaciones dulces y saladas. Esta versión sin lácteos reemplaza la leche tradicional por leche de almendra sin azúcar, asegurando una textura suave y un sabor sutil que complementa cualquier relleno. Hecho con aceite de oliva, harina de uso general y solo un toque de azúcar, este versátil pan es ideal para tostar, sándwiches de té o caprichos de desayuno. Su preparación sencilla implica amasar a mano y dos levados para obtener una miga perfectamente esponjosa, mientras que la corteza dorada se hornea a la perfección en solo 30 minutos. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente buscando un nuevo favorito para hornear, esta receta de Pain de Mie sin lácteos está garantizada para impresionar con su equilibrio entre simplicidad y sofisticación.
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Recipe Information
Ingredients
- 480 grams
- 25 grams Azúcar
- 9 grams Sal.
- 7 grams Levadura instantánea
- 240 ml Leche de almendra sin azúcar
- 90 ml Agua
- 50 ml Aceite de oliva
- 1 large Huevo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, el azúcar, la sal y la levadura instantánea. Revuelve hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Calienta la leche de almendra y el agua a unos 38°C (100°F) —debe estar tibia al tacto pero no caliente.
Añade la leche de almendra y el agua tibia a los ingredientes secos, seguido del aceite de oliva y el huevo.
Mezcla los ingredientes hasta que se unan y formen una masa. Puedes usar una cuchara de madera o tus manos para esta etapa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un bol ligeramente aceitado y cúbrela con un paño húmedo. Deja que repose en un área cálida durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya subido, golpea la masa para liberar cualquier burbuja de aire. Vuelca la masa nuevamente en una superficie ligeramente enharinada.
Forma la masa en un rectángulo y enróllala firmemente en forma de tronco para que se ajuste a un molde para pan de 9x5 pulgadas (23x13 cm).
Coloca la masa formada en el molde para pan ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos más, o hasta que la masa haya subido justo por encima del borde del molde.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) mientras la masa completa su segunda fermentación.
Hornea el pan en el estante del medio del horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego dale la vuelta sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.3 g | 81% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 3811 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 396.0 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 60.7 g | 121% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 752 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
